Gabriele Kurz
Meine Kräuterküche
Wiese, Garten und Balkon - über 100 vegetarische Rezepte mit überraschenden Aromen
Originaltitel: Original Ausgabe
Gebundenes Buch mit Schutzumschlag,
192 Seiten,
21,0 x 27,0 cm
durchgehend vierfarbig
ISBN: 978-3-453-28001-4
€
24,95 [D]
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€
25,70 [A]
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CHF
35,50*
(* empf. VK-Preis)
empfohlener Verkaufspreis
Verlag:
Ludwig
Erscheinungstermin:
19. April 2010
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LinksEine Liebeserklärung an frisches Grün
Nichts gegen den obligatorischen Topf Basilikum auf der Fensterbank – aber Kochen mit Kräutern ist mehr. Neue, überraschende Ideen liefert Bio-Spitzenköchin Gabriele Kurz. Sie hat ein großes Faible für alles, was im Wald und auf der Wiese, im Vorgarten und auf dem Balkon sprießt: Bärlauch, Brennnessel, Huflattich, Schafgarbe … eine aromatische Entdeckungsreise in über 100 Rezepten.
Vegetarisch, bio und auf höchstem Niveau: Das ist die Küchenphilosophie von Gabriele Kurz. Ihren naturbelassenen Zutaten widmet sie große Sorgfalt und unterstreicht deren Charakter mit allen Arten von Kräutern und Blüten. Da verleiht junger Löwenzahn dem Risotto den entscheidenden Pfiff, und Pfefferminze macht den Geschmack der Schokoladen-Cassata erst perfekt. In ihrem neuen Buch präsentiert die Spitzenköchin sorgfältig komponierte und gut nachzukochende Rezepte, außerdem viele Tipps zum Sammeln und Konservieren von Kräutern. Und weil nicht jeder am Waldrand lebt, sind Garten-, Balkon- und Wildkräuter gleichermaßen vertreten.
Kochen mit (Wild-)Kräutern liegt voll im Trend.
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