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Ernährungsberatung | Gesundes Essen & Diät

Schlank & gesund durch Bewegung und gesunde Ernährung

Kombinieren Sie alle Möglichkeiten, um zu mehr Vitalität zu gelangen und ganz nebenbei dauerhaft schlank zu werden. Erfolgsgaranten dafür sind stoffwechselaktivierende Ernährungs- und Bewegungsjoker, die einfach und mit viel Freude durchzuführen sind. Damit nichts dem Zufall überlassen bleibt, finden Sie hier außerdem Laufpläne für jedes Leistungsniveau.

 
 

1. Die Ernährungsjoker

Thermogenesejoker
Jedes Lebensmittel liefert dem Körper Energie. Einen Teil verbraucht der Körper sofort für die Verarbeitung dieses Lebensmittels im Darm, für den Transport der aufgespaltenen Nährstoffe und der Speicherung im Körper. Dieser Energieaufwand liegt im Durchschnitt bei ungefähr 10 % der täglichen Energieaufnahme. Die Ernährungswissenschaft spricht bei diesem Energieverbrauch durch die Nahrungsverarbeitung von Thermogenese, da diese Energie in Form von Wärme abgeleitet wird. Setzen Sie ab heute z.B. auf scharfe Gewürze, viele Kräuter, Milchprodukte und Keimlinge!

Vitalstoffjoker
Wenn die Waage über einen längeren Zeitraum zu viel anzeigt, dann geht dies Hand in Hand mit einer verschlechterten Nährstoffversorgung. Dies bewirkt einen verlangsamten Stoffwechsel, wodurch Ihr Körper auf Gewichtszunahme ausgerichtet wird. Wenn Sie aus dieser Stoffwechselfalle herauskommen wollen, dann kombinieren Sie am besten nährstoffreiche Lebensmittel (z.B. Vollkornbrot mit Sauerteig, Fisch, Nüsse und Distelöl) mit der richtigen Zubereitung (z.B. dämpfen).

Hormonjoker
Mit etwa 30 Jahren haben wir unseren hormonellen Höhepunkt erreicht. Der Körper ist in diesem Lebensabschnitt voll leistungsfähig: Die aufbauenden Vorgänge in Ihrem Körper sind stärker als die abbauenden, Ihre Verdauung und dadurch Ihre Nährstoffaufnahme laufen rund, Ihr Herz pumpt kraftvoll Blut in Ihre Adern usw. Leider geht dann mit weiteren Lebensjahren die körpereigene Hormonproduktion immer weiter zurück. Die Muskelmasse nimmt dadurch ab – und gleichzeitig das Fettgewebe zu. Aus dieser Hormonfalle können Sie einerseits durch Bewegung und Krafttraining herauskommen und andererseits auch durch eine gezielte Ernährung, die ausreichend Mineralstoffe wie Bor, Magnesium, Zink enthält.
 

2. Die Bewegungs- und Muskeljoker

In Gang kommen
Wer nachhaltig abnehmen möchte, muss nicht nur seine Ernährung optimieren und den Kalorienbedarf anpassen, sondern sich auch unbedingt bewegen. Wer übergewichtig ist, sollte einen sanften Einstieg mit Walken wählen. Sie werden durch den Bewegungsjoker fitter, bekommen eine bessere Lebensqualität und werden biologisch jünger!

Lauftraining und Gymnastik planen
Die Ausdauer durch Laufen oder Walking zu trainieren bedeutet, die Widerstandsfähigkeit gegenüber Ermüdung zu verbessern. Daneben sollten Sie mit einem ergänzenden Gymnastikprogramm Muskulatur aufbauen, um noch weitere Kalorien (sogar in Ruhephasen!) zu verbrennen.

Laufpläne für jedes Leistungsniveau hier downloaden
 

3. Die Wissensjoker

Das Wunschgewicht
Eine gewichtige Frage: Was an Kilos ist normal, was ist zu viel – und was wäre ideal? Das ist individuell sicherlich verschieden. Mediziner, Fitness- und Ernährungsexperten haben sich dazu Gedanken gemacht. Checken Sie Ihren BMI und Ihren Körperfettwert (z.B. in einer Apotheke) sowie das Taillen-Hüft-Verhältnis (siehe Tabelle). Alles was über der für Ihr Alter und Ihre Größe angesetzten Normwerte liegt, wäre für die Gesundheit Pflicht. Noch mehr abzunehmen ist Kür und v.a. auch Geschmackssache.

Der Kalorienverbrauch
Für den Aufbau von Körpersubstanz und zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur verbrauchen wir Energie. Aber auch bei Bewegung – je mehr, desto besser! Man unterscheidet den Grundumsatz bei Ruhe im Bett und den Arbeitsumsatz, der durch Tätigkeiten im Alltag und durch Sport hinzukommt. Das Gute ist, dass man bei größerer Muskelmasse und mehr Sport auch im Ruhezustand noch Kalorien verbrennt.

Die Laufausrüstung
Bevor Sie loslaufen, benötigen Sie natürlich Laufschuhe und geeignete Bekleidung. Zum Glück ist die Ausrüstung nicht sehr aufwendig – Laufen gehört zu den kostengünstigeren Sportarten. Aber eine gute Qualität mit fachlicher Beratung bekommt man nicht zum Schnäppchenpreis am Wühltisch im Supermarkt. Eine gute Funktionsbekleidung wird zu allen Jahreszeiten für angenehmen Tragekomfort und Schweißtransport sorgen und ein Auskühlen verhindern.
 

4. Die Motivationsjoker

Rundum fit
Jüngste Statistiken und Erhebungen bestätigen, was Fitnessexperten und Mediziner schon lange wissen: Wir werden im Durchschnitt immer dicker und fauler – mit schlimmen Folgen für Bewegungsapparat, Herz-Kreislauf-, Immun- und Hormonsystem. Motivieren Sie sich damit, all dem mit der Stoffwechseloffensive nachhaltig zu entgehen!

Einfach glücklich
Bei der Stoffwechseloffensive ist Ihre tägliche Nährstoffzufuhr so gestaltet, dass Sie immer gut gelaunt sind. Diese aufhellende Kapazität der Stoffwechseloffensive basiert gleich auf mehreren biologischen Regelkreisläufen, die für Stimmungshochs und ein zufriedenes Gefühl der Sättigung sorgen können.

Rundum geschützt
Fettgewebe ist wie eine Deponie für den Körper. Hier werden Pflanzenschutzmittelrückstände und Schwermetalle aus der Nahrung wie z. B. Kadmium, Blei und Quecksilber eingelagert. Wenn Sie nun weniger auf die Waage bringen wollen und durch einen geänderten Lebensstil mit Bewegung und besserer Ernährung die Fettdepots auflösen, dann mobilisieren Sie auch all diese eingelagerten Giftstoffe. Die Gifte werden in Ihrem Körper frei, und es ist jetzt notwendig, diese zu binden und auszuscheiden. Gönnen Sie sich eine Ausleitungskur mit den Lebensmittel Fisch, Fleisch, Käse, Brokkoli, Blumenkohl, Spinat und Erbsen.
 

5. Die Realisierungsjoker

Gut essen mit Visionen
Menschen sind soziale Wesen und benötigen Geselligkeit, Gemeinschaft und das tägliche Miteinander. Gespräche mit Freunden wirken anregend auf das Gemüt. Daher sollten Sie auf gute Sozialkontakte achten. Reden Sie mit Freunden über Ihre Stoffwechseloffensive und stecken Sie Ihre Freunde mit Ihrer Begeisterung an.

Das bringt Power
Damit Sie problemlos mit den Jokern loslegen können, sollten Sie zunächst einmal sorgfältig einkaufen gehen. Folgende aktivierende Lebensmittel gehören ab sofort zur Standardausstattung Ihrer Küche:
• Frische Kräuter
• Gewürze und getrocknete Kräuter
• Hochwertige Pflanzenöle (möglichst kalt gepresst und aus biologischem Anbau)
• Täglich jede Menge frisches Gemüse und Obst
• Eiweiß- und Vitalstoffspender (z.B. Tofu, Buttermilch, Weizenkeime, Walnüsse)
• Kohlenhydratspender (v.a. Vollkornroggenbrot aus Natursauerteig)
Außerdem: Jodsalz, Meersalz, Grüntee und Brennnesseltee

12 Wochen Stoffwechseloffensive
Planen Sie für Ihre Stoffwechseloffensive zwölf Wochen ein. Sobald Sie das System der stoffwechselaktivierenden Mahlzeiten verinnerlicht haben, können Sie auch eigene Rezepte einbauen. Wenn Sie weitere stoffwechselaktivierende Rezepte für die dritte und vierte Woche benötigen, finden Sie diese auf der Homepage von Dr. Feil.
Wichtige Spielregeln:
→ Damit Ihr Stoffwechsel richtig in Schwung kommt, ist ein aktivierendes Frühstück absolut unerlässlich.
→ Falls einmal der Hunger größer ist als die Mahlzeit, dann gönnen Sie sich einfach noch ein Glas Gemüse- oder Tomatensaft oder eine Gemüsebrühe.
→ Sie haben immer zu Hause: Vollkornroggenbrot (mit Sauerteig) und eine Packung Vollkorntoast (mit Sauerteig). Hier können Sie abwechseln oder kombinieren.
→ Zwischen den Mahlzeiten trinken Sie bitte ausreichend – mindestens jeweils einen halben Liter in Form von Wasser, Grüntee, Brennnesseltee, Saftschorle (Mischungsverhältnis 3 : 1) und Gemüsebrühe.

Planvolle Bewegung
Sie haben beschlossen, mit Walking oder Jogging einzusteigen, abzunehmen und sich um Ihre Fitness zu kümmern. Sie haben vom Arzt grünes Licht für Sport erhalten, sich ordentliche Laufschuhe geleistet, sind hochmotiviert und möchten am liebsten gleich loslaufen? Gratulation! Nun ist es Zeit, dafür konkrete Pläne zu schmieden.

Gymnastik
Ausdauertraining ist gut für das Herz-Kreislauf-System, und Laufen oder flottes Walking verbrennt in kurzer Zeit mit die meisten Kalorien unter allen Sportarten. Joggen allein ist aber zu einförmig. Daher sollten Sie es zumindest mit Gymnastik, Dehnen und Kräftigen ergänzen. Krafttraining gibt einen knackigeren Körper und verhindert nicht nur Rückenprobleme, sondern erhöht durch den Muskelaufbau auch dauerhaft den Grundstoffwechsel. Mit diesem Nachbrennereffekt verlieren Sie einige Pfunde so ganz nebenbei.

Alternatives Training
Damit Sie beim Fitnesslaufen oder Walking nicht den Spaß verlieren, sollten Sie besonders auch in der kalten Jahreszeit gelegentlich weitere Trainingsalternativen einplanen. Das erhält Ihre Vielfältigkeit, Beweglichkeit, Kraft und Geschicklichkeit und dient außerdem der intensiven Entspannung.

Richtig erholen
Trotz aller guten Vorsätze bleibt im Training vor allem bei Übergewichtigen der Bewegungsapparat die Schwachstelle. Wie in der Steinzeit lernen wir an Versuch und Irrtum, wie viel die Knochen letztlich aushalten. Umso wichtiger sind die richtigen Maßnahmen zur Regeneration der beanspruchten Systeme.
 
 

Die Lauf-Diät ist effektive Kombination aus Stoffwechsel-Ernährungsprogramm und Lauftraining. Man bekommt sieben Joker an die Hand, mit denen der Stoffwechsel richtig in Schwung kommt. Fetteinlagerungen verschwinden, Muskulatur wird aufgebaut und der Lebensgeist geweckt.

 

Herbert Steffny , Wolfgang Feil

Die Lauf-Diät

richtig essen
richtig laufen
richtig schlank

Der neue Steffny: Die Stoffwechseloffensive

Mit der neuen Stoffwechseloffensive verlieren Sie überflüssige Kilos effektiv und nachhaltig – durch Essen! Denn bestimmte Lebensmittel beschleunigen den Stoffwechsel und helfen...

Erscheinungstermin: Januar 2009

Paperback

  • Gesundheit & Ernährung
  • Fitness & Sport
 
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