Draußen kochen

Am Lagerfeuer genießen

In der Natur schmeckt alles so unglaublich gut. Sie sitzen abends am Lagerfeuer und lassen die Ereignisse Ihrer Wandertour Revue passieren. Glücklich und entspannt blicken Sie in den Sternenhimmel und genießen die grenzenlose Freiheit. Ein perfekter Tag, der auch einen wunderbaren kulinarischen Abschluss verdient. Hier gibt's ein Rezept für Tomatenreis mit Parmesan und Kernemix.

Kochutensilien und Brennstoff

Eigentlich braucht man nicht viel. Klar, ein scharfes Messer muss sein, denn es erleichtert die Zubereitung, und beschichtete Töpfe sind im Anschluss leichter zu reinigen.
Zur Kochausrüstung sollten ein, zwei Töpfe, eine Pfanne, Deckel, eine Kaffeekanne, eine Greifzange, ein Kocher, Brennstoff, Windschutz, Anzünder/Feuerzeug, Messer, ein kleiner Quirl und ein großer Löffel zum Umrühren gehören. Ein Kunststoffschneidebrett ist auch nützlich.

Tomatenreis mit Parmesan und Kernemix

Je nach Verhältnis zwischen Tomaten und Flüssigkeit in den stückigen Tomaten müssen Sie gegebenenfalls 50 ml Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht trocken wird.

Zutaten für 2 Personen

½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ EL Olivenöl
200 g Reis
500 g stückige Tomaten aus der Dose
1 Hühnerbrühwürfel
Oregano
Salz und schwarzer Pfeffer
100 g geriebener Parmesan
1 Portion Kernemix

So wird's gemacht

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, in etwas Öl andünsten und den Reis unterrühren. Tomaten, Brühwürfel und Oregano zugeben und 10 Minuten abgedeckt unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Eventuell mit 50 ml Wasser verdünnen.

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und dem Kernemix servieren.

Kernemix

Für den Kernmix Kürbis- und Sonnenblumenkerne mit etwas Salz in Sonnenblumenöl anrösten. Kürbiskerne sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien, also super gesund und superlecker!

Karin Ihre

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