Thomas Martin, 1966 in Mannheim geboren, ist seit 1997 Chef de Cuisine in Jacobs Restaurant im Hamburger Hotel Louis C. Jacob. Vielfach ausgezeichnet, u. a. mit 18 von 20 Punkten im Gault Millau sowie einem Michelin-Stern, steht für den Sternekoch bei der Zubereitung seiner leichten, klassischen Küche mit französischem Akzent die Liebe zum (regionalen) Produkt im Vordergrund.



Martin Lagoda, Jahrgang 1952, interessiert sich seit seiner frühen Jugend für kulinarische Themen und machte nach mehreren Jahren als Redakteur bei Tageszeitungen sein Koch-Hobby zum Beruf: Er ging als Küchenredakteur zum Magazin „Der Feinschmecker“, baute bei „Living at Home“ das Food-Ressort mit auf und war Chefredakteur der Zeitschriften „Essen + Trinken“, „Schöner essen“ sowie „Essen und trinken für jeden Tag“. Heute arbeitet er als freier Autor für verschiedene Magazine und schreibt Bücher. Der gebürtige Gelsenkirchener lebt mit seiner Frau und seinen zwei Kindern in Hamburg.