Hintergrund

Durch den Stellenwert, den das Gesundheitsbewusstsein heute in der Öffentlichkeit hat, fühlen die meisten Menschen sich bewusst oder unbewusst unter Druck, richtig essen zu müssen. Besonders Frauen werden von Ernährungstipps und Diätratschlägen angesprochen, die immer viel versprechen und sich meist medial gut aufgearbeitet präsentieren. Doch die Unzahl von Ratschlägen verunsichert, und widersprüchliche Essregeln verwirren die Menschen. Teilweise wirken die Ernährungstrends wie eine Mode, in der man immer up to date sein muss. So kommt es, dass die Angst, falsche Entscheidungen zu treffen, stärker ist als die Freude darüber, Körper und Gehirn mit gutem Essen zu versorgen ...

Dabei ist die zentrale Botschaft der präventiven modernen Ernährungsberatung ganz simpel: Man darf alles essen – natürlich alles in Maßen. Man sollte auf sein Wohlbefinden und den eigenen Körper hören: nur essen, wenn man Hunger hat, und aufhören, wenn man satt ist. Es gibt keine Verbote, aber man sollte möglichst unverarbeitete Lebensmittel wählen. Es geht nur um eine einzige Sache: ganz normales Essen.

Leider hat diese gute und klare Botschaft kaum eine Chance in einer Welt, in der alle Medien ihren Teil zu der ständigen Beraterei beitragen und in der lauthals immer neue heilsbringende Ernährungslehren präsentiert werden. Deshalb haben die Autorinnen ein Nutrabuch geschrieben, das für das ganz normale Essen plädiert. Im Sinne einer Art „sozialen Marketings“ werben sie für Normalität auf allen Ebenen. Der weibliche Wunsch nach Schönheit dient dabei als Motivation für die Frauen, sich unbefangen, aber konsequent für eine gute Alltags-Ernährung einzusetzen. Denn wer schön sein will, muss essen.

» Die-Ehrlich-Essen-Methode

Mehr zum Thema »Gesundheitliche Wirkungen von Nahrungsmitteln« beim Informationspool Dr. Watson - Der Food-Detektiv:
» Gurkensalat besser als Gurkenmaske?