Gewürze Auswählen Kombinieren Schmecken
Von:
Küchenfee1980
11.10.2017
Heute geht es um mein Lieblings Thema im Bereich kochen und backen
Das Buch heißt
Gewürze
Auswählen Kombinieren Schmecken
Vom Autor :
Lior Lev Sercarz
Das Buch Gewürze ist im DVA Bildband Verlag erschienen
Der Autor Lior Lev Sercarz
Ist ein Gewürz Experte und wurde in Israel geboren und wurde an der Paul Bocuse-Institut in Lyon ausgebildet
Er ist Inhaber des New Yorker Gewürzshops „La Boite“
Mit seinen kreativen Gewürzmischungen beliefert er weltweit Restaurants
Ich selber bin ja ein Gewürze Freak ich liebe unterschiedliche Kompositionen und auch ganz normales, in diesem Buch wird man gut fündig was man zu verschiedenen Gewürzen wissen muss
Man lernt ja auch in diesem Bereich nie aus, finde ich, in dem Buch bekommt ihr ganz viele Hintergrund Infos zu verschiedenen Gewürzen, wie man bestimmte Mischungen selbst herstellt oder sogar als Medizin verwendet werden kann
Die Aufbewahrung ist natürlich auch wichtig von Gewürzen, denn sie sollten meißt Lichtgeschützt gelagert werden
In diesem Gewürze Buch wird mit Ajowan begonnen und endet mit Zitwerwurzel
Von Tymian, Senf, Rosenblüten,Paradieskörner,Kurkuma und Epazote und vielen mehr findet ihr jeweils die
Traditionelle Verwendung
Hinweise
Würztipps
harmoniert mit …
Rezeptideen
schnelle Mischung
Stellenweise der Schärfegrad des Gewürzes
Geschmack & Aroma
Herkunf
Erntesaison
verwendete Bestandteile
Wissenwertes
Zu jedem im Buch befindlichem Gewürz gibt es eine Zeichnung und daneben auch ein Foto
Insgesamt finde ich das Buch wirklich super für Gewürzliebhaber die auch gerne selber mischen, denn auch hier findet ihr immer tolle Tipps dazu
Die Rezeptideen sind auch toll, kurz und einfach gehalten
Besonders Klasse finde ich all die Hintergrundinfos, wo z.B. der Sesam herkommt oder wofür man am besten Korianderblätter verwendet
Ich könnte ziemlich oft drin stöbern denn man findet immer was neues und tolles darin
Die jeweilige Bewertung spiegelt meinen persönlichen Eindruck wieder
– Das Cover bekommt von mir * * * *
– Layout des Buches * * * *
– Aufteilung der Kategorien * * * *
– Lesbarkeit der Rezepte * * * * *
– Die Fotos * * * *
– Gesamteindruck * * * * *
– Kaufempfehlung von mir * * * * *
Für Gewürze Liebhaber ist das Buch eine tolle Erweiterung
Hier noch einige Informationen zum Buch
Gewürze
Auswählen Kombinieren Schmecken
– 304 Seiten
– 400 farbigen Abbildungen
– Gebundenes Buch, Pappband
– Es ist im DVA Bildband Verlag erschienen
– Autor : Lior Lev Sercarz
– Übersetzt von: Stefanie Kuballa-Cottone
– Erscheinungsdatum: 17. April 2017
– Format 23 x 26 cm
– Die ISBN: 978-3-421-04066-4
– Kosten des Buches:€ € 29,95 [D] | € 30,80 [A] | CHF 39,90* (* empfohlener Verkaufspreis)
Hoffe euch hat meine Buch Rezension gefallen würde mich über Feedback freuen
Eure Küchenfee1980