Dr. Yvonne Braun

Mein Histaminintoleranz-Journal

So finden Sie heraus, was Sie vertragen

Leiden Sie unter ständigen gesundheitlichen Einschränkungen und konnten bisher keine Ursache finden? Oder wissen Sie schon, dass Sie an einer Histaminunverträglichkeit leiden und wünschen sich mehr Lebensqualität?
Das Histaminintoleranz-Journal hilft Ihnen zurück ins Leben! Entwickelt von der erfahrenen Ernährungswissenschaftlerin Dr. Yvonne Braun, können Sie hier Ihre individuelle Histaminunverträglichkeit kennenlernen. Denn diese ist bei jedem einzigartig. Finden Sie heraus:

• Leide ich wirklich unter Histaminintoleranz?
• Welche Lebensmittel vertrage ich?
• Wie kann ich meinen Alltag mit Histaminintoleranz aktiv gestalten?

Mit:
• Tests und Fragebögen
• Symptom-Protokoll
• Wochenplan zur Weglass-Diät
• Individualisierbaren Lebensmittellisten
• Zutaten-Check und Infos zu gängigen Fertigprodukten
• Zahlreichen Tipps für einen aktiven Alltag: Was tun beim Restaurantbesuch oder dem Sekt-Empfang?
• Über 60 Rezepten für eine histaminarme Ernährung

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Paperback
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Yvonne Braun
© blende 11 fotografen

Liebe Leser*in,
»Gesundheit ist nicht alles, aber ohne Gesundheit ist alles nichts!«
Wie viel Wahrheit in diesem Zitat von Arthur Schopenhauer steckt, merken wir erst, wenn es uns nicht gut geht. Wenn plötzlich Symptome auftreten, die uns niemand erklären kann oder die nicht ernst genommen werden. Die uns aber so einschränken, dass ein normales Leben kaum mehr möglich ist. Wenn wir dann noch das Gefühl haben, die Beschwerden werden von unserer Nahrung hervorgerufen, die uns doch eigentlich guttun soll, macht sich eine gewisse Verzweiflung breit.
Warum gesunde Lebensmittel manche Menschen krank machen, faszinierte mich bereits während meines Studiums der Ökotrophologie. Daher promovierte ich im Anschluss in der Abteilung Allergologie des Paul-Ehrlich-Instituts in Langen. Vor fünf Jahren ließ ich mich mit meiner eigenen Praxis mit dem Schwerpunkt Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten nieder. Die Beratung von Menschen mit Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten ist seitdem meine tägliche Arbeit. Hierbei ist es mir wichtig, dass die Lebensqualität der Betroffenen im Mittelpunkt steht. Das ist gerade bei Menschen mit Histaminintoleranz jedes Mal eine Herausforderung. Denn Lebensqualität erhält man hier nicht durch das sture Befolgen von Listen und Diäten. Man muss sich viel mehr mit dem eigenen Körper auseinandersetzen, seinen individuellen Symptomen und deren Adjuvanzfaktoren, muss herausfinden, was man verträgt und was nicht. Denn leider ist jede Histaminunverträglichkeit anders. Je genauer Sie Ihre eigene Unverträglichkeit kennen, desto leichter fällt es Ihnen, mit ihr zu leben und sie in Ihren Alltag zu integrieren. Aus diesem Grund habe ich das Journal entwickelt. Es soll Sie dabei unterstützen, Ihre individuelle Verträglichkeit von Histamin in Nahrungsmitteln herauszufinden. Dabei beschäftigen Sie sich sehr intensiv mit Ihrem Körper. Sie lernen abzuschätzen, welche Faktoren neben der Ernährung eine Rolle spielen und wie Sie diese beeinflussen oder sich nach ihnen richten können. Zahlreiche gesunde und wohltuende Rezepte erleichtern Ihnen den Einstieg in das Leben mit der Unverträglichkeit. Mit vielen praxiserprobten Tipps und Tricks für den Alltag möchte ich Sie dabei unterstützen, zurück in einen normalen Alltag zu finden.
Die Unverträglichkeit sollte nicht Ihr Leben bestimmen, sondern Sie Ihr Leben mit der Unverträglichkeit!
Herzlichst
Ihre Dr. Yvonne Braun

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