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Richtig essen für die Faszien, Stephan Müller

Faszinierend! Das kleine Faszien-ABC

Ernährung für die Faszien

Sie können den Zustand Ihrer Faszien nicht nur über ausreichende Bewegung beeinflussen, sondern auch mit gezielter Ernährung dafür sorgen, dass sich Ihre Faszien rundum wohlfühlen. Hier finden Sie Anregungen für leckere Rezepte, die Ihren Faszien guttun.

Schoko-Bananenbecher mit Buchweizen

Zutaten für 4 Portionen
1 reife Banane • 1 TL Kakaopulver (mind. 70 % Kakaoanteil) • 1 TL Biohonig • 200 g Buchweizenkeimlinge

Zubereitung
Banane schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Kakaopulver, Biohonig und Buchweizenkeimlinge dazugeben und mit 50 bis 100 Milliliter warmem Wasser – je nach gewünschter Konsistenz – gut vermengen.

Tipp: Sie können den Schoko-Bananen-Becher mit Buchweizen nicht nur als Dessert, sondern auch zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit servieren.

Süßkartoffel mit Pastinaken

Zutaten für 4 Portionen
Für die Süßkartoffeln: 150 g Karotten • 150 g Pastinaken • 150 g Petersilienwurzeln • 200 g Süßkartoffeln • 150 g Topinambur • 150 g Knollensellerie • ½ Fenchelknolle • 1 Zweig Rosmarin • 200 ml selbst gemachte Gemüsebrühe • 3 EL Olivenöl • 1 EL Honig
Für den Dip: 3 EL Sesampaste (Tahini) • 5 EL Mandelmilch • Salz • schwarzer
Pfeffer, frisch gemahlen • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Zubereitung
Für die Süßkartoffeln den Backofen auf 190 °C vorheizen. Karotten, Pastinaken und Petersilienwurzeln putzen, schälen, vierteln und in 4 Zentimeter lange Stücke schneiden. Süßkartoffeln, Topinambur, Sellerie und Fenchel putzen, schälen und in Würfel schneiden. Rosmarin waschen und trockenschütteln.

Das Gemüse mit dem Rosmarin in eine feuerfeste Form geben. Gemüsebrühe angießen und zugedeckt etwa 30 Minuten im Ofen garen. Olivenöl und Honig verrühren und die Mischung nach 30 Minuten Garzeit über das Gemüse gießen. Weitere 20 Minuten im Ofen garen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Für den Dip Sesampaste mit Mandelmilch glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Den Dip zum Gemüse servieren.


Wie genau die in diesen und vielen weiteren Rezepten enthaltenen Vitalstoffe auf Ihre Faszien wirken, erfahren Sie hier:

»Richtig essen für die Faszien« von Stephan Müller

Nicht nur mit dem richtigen Trainingsprogramm, sondern auch mit der richtigen Ernährung können wir unser Fasziennetz optimal in Form halten. Denn was wir essen, hat eine direkte Wirkung auf unser Bindegewebe. Dieser Ernährungsratgeber erklärt, welche Lebensmittel wir essen sollten, um unsere Faszien richtig zu versorgen. Zu allen Nährstoffen gibt es unkomplizierte Rezeptvorschläge, die Lust aufs Nachkochen machen. Denn fitte Faszien wollen gefüttert werden!

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