SPECIAL zu »Landliebe« von Jana Lukas

ZUTATEN

• 1 Flasche Riesling
• 50 ml Traubensaft
• Mark einer halben Vanilleschote
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• 2 EL Speisestärke
• 1 EL Zucker
• 2 Eigelb
• 1 Becher Sahne

ZUBEREITUNG

• 150 ml Riesling und den Traubensaft mit dem Vanillemark, Zitronenabrieb und der Speisestärke aufkochen – abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.

• Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Anschließend langsam in die Masse rühren.

• Zum Schluss die mit Sahnesteif aufgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

• Die Creme in kleine Weckgläser, Dessertschälchen oder Servierringe füllen und kühl stellen.

• Den restlichen Riesling gut gekühlt zu Ellies Creme genießen.