Rezension zu
Hayas Küche

Ich kannte Haya Molcho vorher nicht, aber schon beim ersten Blättern habe ich mich sofort "zu Hause" gefühlt, denn "Hayas Küche" ist ein Ort für Familie und Freunde. Für Menschen, die teilweise unterschiedlicher nicht sein könnten und dennoch gemeinsam kochen, experimentieren und dabei ganz viel miteinander reden. Ich denke, wenn es Bücher mit Ton gäbe, würde man auch aus dem Buch "Hayas Küche" viele Stimmen und lautes Gelächter hören. Die vielen kleinen Geschichten inmitten der Rezepte unterstreichen diesen Eindruck. Auch die zahlreichen Bilder im Buch sind wunderschön und sehr persönlich, als ob man Freunden beim Kochen zuschauen würde. Haya Molcho lässt uns an ihrem Familienleben teilhaben. Essen spielt in ihrer Familie schon immer eine große Rolle, denn auch die vier Söhne der Familie haben ihre ganz eigenen Vorlieben und Geschmäcker. Dies bringt "Hayas Küche" alles unter einen "Hut" ( oder Topf) und jeder steuert je nach Vorliebe eigene Gerichte bei. Nuriel Molcho kümmert sich um das Frühstück und die Snacks, indem er uns z.B. verschiedene Brote und orientalische Aufstriche präsentiert. Elior Molcho zeigt uns tolle Salate und Suppen, wie z.B. einen Mango-Papaya-Salat, oder einen Pulled-Chicken-Salat und auch die Suppenrezepte klingen sehr exotisch und vor Allem köstlich. Bei den Hauptspeisen kommt Nadiv Molcho zu Wort und zeigt diverse Octopus-Gerichte, oder auch Persischen Reis mit Safranhuhn. Die Vielfalt ist wirklich beachtlich und man sollte auf keinen Fall hungrig das Buch durchblättern, um ein Gericht auszusuchen. Die Desserts sind dann Ilan Molchos Angelegenheit und beim Anblick der Fotos fehlten mir echt die Worte. Ich sag nur, Peanutbutter-Fudge-Brownies, oder Quitten-Crumble, oder Pistaziensoufflé... Für mich und meine Familie ist Haya Molchos Buch genau das Richtige. Wir achten ebenfalls auf hochwertige, möglichst regionale und saisonale Produkte und wenn diese dann auch noch in orientalischen Rezepten verarbeitet werden, sind wir schwer begeistert. Ein Familienkochbuch mit einfachen und ausgefallenen Rezepten von einer ganz besonderen Familie für uns, die anderen besonderen Familien. Danke dafür!