Rezension zu
Vegane Eiweißwunder – Das Kochbuch

Vegan ist Trend, das ist nicht leugnen. Doch Vegan kann mehr, als nur Trend sein. Aus den pflanzlichen Zutaten lassen sich einfache und komplizierte Gerichte zaubern. Das Kochbuch “Vegane Eiweisswunder” stellt einige dieser Mahlzeiten vor, hier mit einem Fokus auf besonders viel Eiweiss. Dieses ist besonders in Hülsenfrüchten, Soja, Nüssen und einem weiteren Trendfood, nämlich Lupinen, enthalten. Das Kochbuch ist sehr schön aufgemacht, helle Farben dominieren die Fotos und geben einem ein Gefühl von Frühling, von Leichtigkeit und Lust auf das präsentierte Essen. Dabei informiert das Buch, im Gegensatz zu vielen anderen, wirklich über die Themen der veganen Küche. Über eine Erklärung von Tofu, zu Pseudogetreiden und texturiertem Soja, bis hin zu “Milch” aus Nüssen – sehr schön! Die Rezepte sind aufgeteilt in Frühstück, Suppen, Salate und Hauptgerichte. Die Erklärung sind gut verständlich und so kurz wie möglich zusammengefasst. Und wir müssen jetzt gleich weiter – was kochen! ;)