Sie haben sich erfolgreich zum "Mein Buchentdecker"-Bereich angemeldet, aber Ihre Anmeldung noch nicht bestätigt. Bitte beachten Sie, dass der E-Mail-Versand bis zu 10 Minuten in Anspruch nehmen kann. Trotzdem keine E-Mail von uns erhalten? Klicken Sie hier, um sich erneut eine E-Mail zusenden zu lassen.

Rezensionen zu
A Modern Way to Eat

Anna Jones

(17)
(3)
(0)
(0)
(0)
€ 22,00 [D] inkl. MwSt. | € 22,70 [A] | CHF 30,50* (* empf. VK-Preis)

Anna Jones war eine der ersten Auszubildenden von Jamie Oliver im "Fifteen London". Jamie verleiht Ihr mit einem Vorwort sogar den Adelsschlag und betitelt ihr erstes Kochbuch als "Must" in jedem Kochbuchregal. "Gut gemacht, Anna - die ist ein großartiges Kochbuch", schreibt Jamie. Denn Anna Jones feiert Gemüse und das auf eine Weise, die für jeden machbar ist. Auf 357 Seiten finden sich über 200 spannende vegetarischen Rezepten, die sich mühelos auch auf "Fleischfresser" und Veganer adaptieren oder in glutenfreie Varianten ändern lassen. Unter dem "modern way" versteht Anna Jones eine Welt, die das Beste von allem will, das heißt intensive Geschmackserlebnisse die dem Menschen gut tun. Sie will weg von schweren käselastigen Rezepten ohne dabei radikal nur grüne Smoothies zu empfehlen. Anna lässt uns zudem an ihrer Rezeptentwicklung teilhaben und erweitert so unseren eigenen Horizont. Die Rezepte sind alle einfach, vegetarisch und bieten saisonale Alternativen. Das gesamte Buch ist auf Papier aus Apfelresten (Trester) gedruckt. Das Buch gliedert sich in Einleitung Frühstücksrezepte Snacks Brühen, Suppen oder Eintöpfe Salate Einfaches Herzhaftes Gemüsebeilagen Desserts Kuchen, Brot und mehr Getränke Konfitüre, Chutney, Brühe Rezeptregister Zutatenregister Vegane Rezepte Glutenfreie Rezepte Besonders angesprochen haben mich Dal mit knuspriger Süßkartoffel und schnellem Kokos-Chutney Sushi in der Schüssel mit Grünkohl und schwarzem Besam Pizzette mit süßen roten Zwiebeln und Haselnüssen California Wrap Asianudeln mit knackigem Kohl und knusprigem Tofu Ezekiels gegrillte Auberginen mit Baba Ghanoush Der Riesenhunger Burger Zucchini-Polpette mit Minze und Pistazienpesto Die am-liebsten-jeden-Abend-Pizza Bartschmelzende Ahornsirup-Schokoküchlein Salzkaramell Brownies Pistazienkuchen mit Holunderblütensirup Saatenbrot Limonaden für einen endlosen Sommer Blueberry Pie Porridge Fazit: ein ganz wunderbares Buch, aus dem man jedes Rezept nachkochen möchte. Bis jetzt ist mir alles gelungen und war dazu noch geschmacklich ein Hit ohne dass ich Millionen von Feinkostgeschäften für die Zutaten ansteuern musste. Ganz klare Empfehlung. Für mich ein Must-have.

Lesen Sie weiter

Das Buch "A modern way to eat" von Anna Jones hat mich vom Cover her zuerst so gar nicht angelacht. Mittlerweile ist es zu meinem Lieblingskochbuch geworden. Es gibt über 200 tolle vegetarische und vegane Ideen für Frühstück, Mittagessen und zwischendrin. Die türkischen Spiegeleier sind mein neues Frühstückshighlight - zumindest am Wochenende, wenn ich Zeit habe. Alle Rezepte sind gesund und lecker und lassen sich problemlos abwandeln. Das Buch ist noch voll mit Zettelchen bei Rezepten, die ich ausprobieren möchte. Als nächstes sind die zartschmelzenden Ahornsirup-Schokoküchlein dran. Außerdem freue ich mich schon, im Sommer die Limonaden auszuprobieren. Der einzige kleine Minuspunkt für mich ist, dass es nicht zu jedem Rezept ein Bild gibt.

Lesen Sie weiter

Das Buch begeistert mich auf vielen Ebenen. Mein Designerherz schlägt höher, denn die gesamte Aufmachung des Buches ist hübsch schlicht mit Farbakzenten meiner Lieblingsfarben Koralle und Türkis. Es wurde komplett auf biologisch abbaubarem Apfelpapier gedruckt. Rohstoff für das Papier sind Apfelreste. Cool, oder? Schon in der Einleitung spricht die leidenschaftliche Köchin Anna, die übrigens bei Jamie Oliver gelernt hat, mir total aus der Seele. Ohne den Zeigefinger zu heben legt sie dem Leser auf eine sehr fröhliche Art, gesunde und vegetarische Ernährung ans Herz. Sie beschreibt in wunderschönen Worten Zutaten und Aromen, dass man sie fast riechen und schmecken kann. So ist man hochmotiviert all ihre, größtenteils schnell und einfachen, aber trotzdem besonderen, vegetarischen und veganen Rezepte nach zu kochen. Toll finde ich auch die Zwischenseiten (in Türkis :-)), auf denen sie Tips zu eigenen Rezeptkreationen, grundsätzliche Erklärungen oder Zutaten-Inspirationen gibt. Die Fotos machen zusätzlich Lust die Gerichte alle einmal zu probieren. Aufgeteilt in thematisch sinnvolle Kapitel, findet hier bestimmt jeder sein Lieblingsgericht. Rund um ein sehr gelungenes Buch – auch für Nicht-Vegetarier oder Teilzeit-Vegetarier geeignet!

Lesen Sie weiter

Das Kochbuch von Anna Jones „a modern way to eat“ beinhaltet so viele leckere Rezepte, die ich am liebsten alle ausprobieren würde. Oft ist es leider so, dass man sich ein neues Kochbuch kauft, natürlich auch darin liest, aber irgendwie doch erst mal nichts daraus kocht. Total schade, weil so bleibt alles beim alten, manchmal langweiligen „Trott“. Ich habe mir vorgenommen, dass ich ganz bald etwas daraus „zaubere“, bzw. es versuche. Die Bilder zeige ich euch natürlich :) Kostet 19,99 Euro.

Lesen Sie weiter

anna jones ist es besonders gut gelungen einem ausgewogene, vollwertige und nachhaltige ernährung schmackhaft zu machen. man muss in ihren rezepten auf nichts verzichten und schon gar nicht auf eine geschmacksexplosion im mund. ihre ernährungsphilosophie folgt keinem strikten ernährungsplan (gott sei dank), sondern lässt auch raum sich ab und zu mal etwas zu gönnen zb mit einem karamell-brownie. toll finde ich, dass sich nachhaltigkeit nicht nur in den rezepten wiederspiegelt sondern auch im buch selbst - es ist das erste buch weltweit das aus apfelresten hergestellt wird! man tut sich also nicht nur selbst etwas gutes, sondern verwertet auch noch bis jetzt ungenutzte ressourcen und tut der umwelt etwas gutes - rundum nachhaltig. fazit: das buch ist eine gelungene mischung von ausgewogenen, schnellen und vielfältigen vegetarischen und veganen rezepten die lust aufs kochen machen.

Lesen Sie weiter

„Köstlich kreativ kochen und das Beste aus beiden Welten – oder Gemüse bevorzugt!“ Worum geht’s? Wir schreiben das Jahr 2016 und ernährungstechnisch hat sich viel getan in den letzten Jahren. Vegan, vegetarische Ernährung ist nach wie vor auf dem Vormarsch und beherrscht das Netz. Gleichzeitig gibt es einen Trend zu regional-saisonalen Zutaten beim Kochen. Wir entdecken wieder wie köstlich Steckrüben, Pastinaken und Grünkohl im Winter schmecken und das gerade Kohl z. B. sehr gut geeignet ist, den Vitamin C Haushalt im Winter zu pushen und auch wirklich lecker schmecken kann, vorausgesetzt man hat ein schönes kreatives Rezept zur Hand. Das schöne Buch „A modern way to eat“ liefert genau das: 200 köstliche und einfach nach zu kochende vegan-vegetarische Rezepte, mit saisonal-regionalen Zutaten und zeigt auf beeindruckende Weise, wie einfach eine gesunde moderne Ernährung funktionieren kann, bei der Genuss nicht zu kurz kommt, die preiswert ist, Familie und Freunde zum Schwärmen bringt und auch noch gut für die Umwelt ist. Das Ziel ist ambitioniert, aber Sie werden sehen, Anna Jones versteht ihr Handwerk exzellent! Was ist drin –oder was macht das Buch besonders? Die Autorin will nicht nur köstliche, schnell und einfach nach zu kochende Rezepte liefern, sondern legt viel Wert darauf den Leser zu ermutigen selbst zu experimentieren. Deshalb geht es los mit einer Grafik („Wie ich ein Rezepte zusammenstelle“), die zeigt, wie Anna Rezepte entwickelt. Besonders dabei ist, dass neben den Basis-Zutaten, auch eine Fülle von Austausch-Varianten und zusätzlichen Optionen vorschlagen wird. Dieses Konzept kommt immer wieder bei den unterschiedlichen Kapiteln zum Einsatz und zeigt, wie ernst es der Autorin ist, uns zu zeigen, wie eine moderne preiswerte Ernährung funktionieren und Spaß machen kann. Das gefällt mir, weil wir am Wochenende regelmäßig in unserem Häuschen im Hunsrück sind und ich mit dem auskommen muss, was da ist und nicht schnell noch das besorgen kann, was mir fehlt. Endlich mal jemand, der einem ambitioniertem Anspruch, Taten folgen lässt und Leser nicht nur mit Rezepten allein lässt! Und dann zündet Anna Jones ihr Feuerwerk an kreativen-Rezeptideen und ich bin wirklich baff und mein Versuch, hier Rezepte zu markieren scheitert kläglich. Ich kann doch nicht auf fast jeder Seite eine, gelben Marker hin kleben….. Wo warst Du nur Anna, Dir gehört definitiv ein Platz in der ersten Reihe der besten Kochbuch Autoren! Anna Jones findet „gute Gründe zum Aufstehen“ kümmert sich darum, dass wir was „Leckeres Zwischendurch“ bekommen, eine „Schüssel Brühe, Suppe oder Eintopf“ darf es auch mal sein. Natürlich fehlen die „Salate zum Satt- und Glücklichessen“ nicht, mittags soll es möglichst einfach sein und abends entspannt zugehen. Weiter geht es mit „herzhaften Gerichten und Ideen für hungrige Horden“, das schöne Kochbuch ist auch noch partytauglich, wunderbar! Das „Gemüse als Begleitung“ hat in jedem Fall das Zeug, die Hauptgerichte nicht nur zu begleiten, sondern auch mal zu ersetzen. In jedem Fall müssen die Herrschaften sich hier anstrengen, wenn Sie nicht abgehängt werden wollen und das „süße Finale“ ist ein würdiger Abschluss für einen schönen Abend. Sie denkt sogar noch an „Kuchen, Brot und mehr“, ach „und was gibt’s zu trinken?“. Verlasst Euch nur auf Anna, ihr fällt da bestimmt was Tolles ein! Abschließend kümmert sie sich dann auch noch gerne um „Konfitüre, Chutney, Brühe und andere nützliche Dinge“. Zu guter Letzt gibt es nicht nur ein Zutaten- u. Rezeptregister, sondern auch die veganen und Gluten freien Gerichte werden separat ausgewiesen. Lieblingsrezepte: Über-Nacht-Bircher-Müsli mit Pfirsich, lecker wenn man was vorbereitet hat und morgens sehr wenig Zeit hat. Kartoffel-Küchlein mit Dosa-Gewürz und Gurken-Pickles, I love it! Rauchiges Walnuss-Kreuzkümmel-Muhammara Super Möglichkeit, auch erklärte Nicht-Vegetarier zu überzeugen und immer gut davon ein Glas im Kühlschrank zu haben! Kichererbsen-Eintopf mit eingelegter Zitrone Endlich kommen die eingemachten Salzzitronen zu einem wirklich fulminanten Auftritt! Röstpaprika-Eintopf mit Halloumi Es braucht die richtigen Begleiter, selbstgeröstete Paprika, Zitrone, Kapern und Kräuter verhelfen dem Halloumi zu einem echten Star-Auftritt! Dal mit knuspriger Süßkartoffel und schnellem Kokos-Chutney herrlich einfach und so lecker! Genauso begeistert bin ich von den vielen variablen Ideen für Pestos. Alles was ich probiert habe, war total mein Geschmack, Fusion-Küche par excellence! Vieles mit asiatisch, arabischem Ursprung, Ottolenghi lässt grüßen, Anna’s Rezepte, scheinen mir nur nicht so komplex und damit vielleicht auch mit etwas weniger Aufwand beim Zubereiten. Einige Rezepte sind auch eine Homepage an ihre Heimat Großbritannien. I love Anna Jones and her modern way to eat! Ich gebe aber zu, dass ich das Buch am Anfang überhaupt nicht auf meinem Radar hatte, der Titel hat bei mir am Anfang nicht gezündet und eine Freundin musste mich auf das schöne Buch aufmerksam machen. Um es noch mal deutlich zu sagen, der Titel passt und zwar sehr gut, aber er verspricht sehr viel, dass muss man dann auch liefern können…. Leute Anna hat geliefert und wie, schaut es Euch einfach an, meine anfängliche Skepsis hat sich in totale Begeisterung gewandelt! Wer ist begeistert? Ich und alle, die sich jeden Tag aufs Neue die Frage stellen: Was kann ich heute Leckeres auf den Tisch zaubern, das schnell zubereitet werden kann, aber trotzdem saisonal, nachhaltig ist und auch noch ungeheuer köstlich schmeckt. Wer ist die Autorin? Anna Jones ist Köchin, Foodjournalistin und Foodstylistin. Sie war Teil von Jamie Olivers Team – sie stylte, schrieb und arbeitete hinter den Kulissen mit an seinen Büchern, Fernsehshows und Food-Kampagnen. Mittlerweile hat sie sich selbstständig gemacht und mit „A modern way to eat“ ihr erstes eigenes Kochbuch geschrieben. Sie lebt, schreibt und kocht in London. Was ist besonders? Wer hätte gedacht, dass eine pfiffige, kreative, frische vegetarische Küche, die so abwechslungsreich und voller Genuss ist, nicht nur durch schwierige Rezepte erreicht werden kann. Wenn dann alles auch noch nachhaltig und erschwinglich ist, ist es fast schon zu schön, um wahr zu sein. Nicht dass das nicht schon gereicht hätte, um einen Bestseller zu schreiben, sie hat auch noch eine Mission und versucht uns kreativ und sehr strukturiert beizubringen, wie man selbst ein Rezept entwickeln kann. Liebe Anna, ich fürchte, die Herren müssen sich warm anziehen, von Dir ist nach so einem fulminanten Start noch einiges zu erwarten und ich freu mich darauf! Der Verlag gibt an, dass das Papier, auf dem dieses Buch gedruckt wurde, ist aus Apfelresten (Trester) hergestellt. Fazit: Für mich die Überraschung des Kochbuch-Herbstes 2015 und definitiv ein Must-Have! Was hätte ich nur ohne diese Entdeckung verpasst!

Lesen Sie weiter

Genussvoll und gesund

Von: magentratzerl

17.12.2015

Anna Jones ist Köchin, Autorin und Foodstylistin aus Berufung. Ursprünglich hatte sie etwas anderen gelernt. Und an einem tristen Arbeitstag ihren Job gekündigt, um ihren Leidenschaften zu folgen – kochen und essen. Angefangen hat sie in Jamies Olivers “Fifteen”; und letztlich hat sie einige Jahre für ihn als Autorin und Foodstylistin gearbeitet, bevor sie sich selbständig machte. Dieses Buch hier ist ihr erstes eigenes. Ich fange wie üblich von außen an: das Buch gefällt mir. Ich mag die hochwertige Aufmachung mit Leinenrücken und Lesebändchen. Das Layout ist sehr ruhig: mattes Papier, gedeckte Farben, keine zuwilde Mischung an Schrifttypen. Die Fotos sind hübsch, aber nicht überfrachtet. Einen Zusatzbonus gibt es auch noch: das Buch wurde ganz nachhaltig auf Papier gedruckt, das komplett aus Apfelresten hergestellt wurde. Jetzt zu den Rezepten: wir unterhalten uns über ein vegetarisches Kochbuch. Die Rezepte sind nach Themenblöcken gegliedert: Frühstück, Zwischenmahlzeiten, Suppen, Salate, einfache, schnelle Gerichte, Herzhaftes, Gemüsebeilagen, Nachtisch, Brot und Kuchen und auch Getränke und Rezepte für den Vorrat. Äh…ja. ich habe ja die Eigenart, Dinge, die ich irgendwann mal ausprobieren möchte, mit diesen kleinen Klebezetteln zu markieren. In diesem Fall hätte ich das besser anders gemacht und nur das markiert, was mich nicht anspricht. Kostproben? Eggs Bénédict mit grösteten Süßkartoffelscheiben statt Brot und einer Mayonnaise aus Avocado und Cashews, Walnuss-Misobrühe mit Udon-Nudeln, Röstpaprika-Eintopf mit Halloumi, Popcorn-Tacos, grüne Gemüse-Puffer, Zitronen-Mangold-Aloo, Kardamom-Karottenküchlein mit Ahorn-Topping…. Gut, ich habe ein bisschen was gekocht. Und dabei, meinem Gefühl nach, diesmal wirklich nur an der Oberfläche gekratzt: Die Kartoffelküchlein mit Dosa-Gewürz sind genau meine Kragenweite. Aromatisiert werden sie mit Senfsaat, Kurkuma und Curryblättern, dazu gibt es Avocado und schnelle Gurken-Pickels. Obwohl der Kartoffelmasse kein Bindemittel zugesetzt wird, haben die Küchlein einwandfrei zusammengehalten. Tomaten-Kichererbsen-Suppe mit Salzzitrone – wunderbar aromatisch. Die Suppe wird hergestellt auf der Bais von Dosentomaten, dazu gesellt sich Salzzitrone (in meinem Fall Salz-Kumquat). Für Sättigung sorgen Kichererbsen und Fregola Sarda. Und dann noch ein zusätzlicher Kick durch Safran-Joghurt mit etwas Knoblauch. Ein Essen für jeden Tag mit dem gewissen Etwas. Es gibt eine Menge Süßkram in diesem Buch, und an fast jedem Rezept klebt ein Zettelchen in meinem Exemplar. Ausprobiert habe ich die Tarte mit braunem Zucker: der Boden besteht aus Haferflocken, die fein vermahlen werden, etwas Mehl, Kokosöl und Honig. Auf den vorgebackenen Boden kommt eine Füllung aus Pecannüssen (bei mir Walnüsse), Rohrohrzucker (bei mir Rapadura) und Kokosöl – kompakt, karamellig und unwiderstehlich. Die Füllung allerdings ließ sich nicht, wie im Rezept angegeben, aufschlagen. Dazu war zu wenig Flüssigkeit dran. Zucchini-Polpetti – die waren auch toll. Die Bällchen werden aus gegarten Linsen, Ricotta, Semmelbröseln, reichlich Petersilie Minze und natürlich Zucchini gemacht; sie sind fluffig und aromatisch. Der Clou ist das dazu servierte Pistazien-Pesto. Fenchel ist oft ein eher weniger gern gesehenes Gemüse. Hier wird er in dicke Scheiben geschnitten, kräftig angebraten und dann mit etwas karamellisiertem Zucker, Fenchelsaat und Chili weitergeschmurgelt. Das steht dem Fenchel und unterstreicht sein Aroma perfekt. Die Rezepte sind gut strukturiert und funktionieren. Zu jedem Rezept gibt es eine nette, sehr persönlich geschriebene Einführung: wir erfahren Wissenswertes über Rezept und Zutaten, aber auch über die persönlichen Vorlieben der Autorin. Es macht großen Spaß das zu lesen. Außer den Rezepten gibt es auch immer wieder Doppelseiten mit Grafiken: da findet man einen Saisonkalender, Infos, wie man ein Rezept selbst kreiert, und immer wieder so etwas wie Baukästen: für Suppe, für Pesto, für Hummus….da ist viel Inspiration zu finden. Außerdem im Programm: ein gut funktionierendes Register sowie Verzeichnisse der veganen und glutenfreien Rezepte. Fazit? Im Grunde folgt Anna Jones mit ihrem Buch ja einem Trend….ich werfe ein paar Schlagworte in die Runde: vegetarisch, vegan, Superfood, glutenfrei, Clean Eating – um all das geht es. Da ist es fast ein Wunder, dass ich das Buch trotzdem mag. Ich bin sogar geneigt, von einem “Must-Have” zu reden. Aber dafür gibt es gute Gründe: das Buch folgt nicht irgendeinem hippen Ernährungskonzept – es stellt Spaß und Genuss in den Vordergrund. Enstsprechend viel Freude machen die Rezepte – da gibt es keinen Mainstream, es ist immer eine Idee dabei, die das Rezept zu etwas Besonderem macht. Also kurz gesagt: wer auf der Suche nach Inspiration für eine originelle, gut umsetzbare vegetarische Alltagsküche ist, der kaufe dieses Buch.

Lesen Sie weiter

Ein tolles Kochbuch in moderner Aufmachung mit vielen tollen vegetarischen und veganen Rezepten! Der inhaltliche, bzw. strukturelle Aufbau dieses Kochbuches war für mich neu. Alles wird durch die gut durchdachte grafische Darstellung des Buches erklärt, die Rezepte sind vielfältig und gut nachzukochen. Zudem werden viele Möglichkeiten aufgezeigt, wie einzelne Zutaten ausgetauscht, bzw. durch Alternativen ersetzt werden können. Insofern kann man die Rezepte sehr individuell gestalten und hat viel Spielraum für experimentelles Kochen! Es wird für jeden Geschmack etwas dabei sein! :) Ich habe mittlerweile schon einige Rezepte ausprobiert, auch mit dem angesprochenen Tausch einiger Zutaten und bin immer noch begeistert! Anna Jones versteht es, als Köchin wie auch als Autorin zu überzeugen. Ich kann dieses Kochbuch nur empfehlen (sogar "Fleischessern")! :D

Lesen Sie weiter

Wir stellen nicht sicher, dass Rezensent*innen, welche unsere Produkte auf dieser Website bewerten, unsere Produkte auch tatsächlich gekauft/gelesen haben.