Leserstimmen zu
Der Ernährungskompass

Bas Kast

(13)
(4)
(1)
(0)
(0)

Was tun wir nicht alles, um uns gesund zu ernähren. Unzählige Diät-Ratschläge und vermeintlich gesicherte Erkenntnisse zu gesundem und krankmachendem Essen prasseln auf uns ein. Verzicht auf Fleisch, Milchprodukte oder Getreide, dafür lieber das neueste Superfood, das uns jung erhält? Paläo-Diät oder Mittelmeer-Küche? Zur Flut von Empfehlungen kommen ständig neue Trends. Bas Kast hat sie alle wissenschaftlich hinterfragt. In seinem kurzweiligen Buch räumt er auf mit vielen Ernährungsirrtümern und falschen Diätversprechen. Unterhaltsam und mit persönlichen Beispielen erklärt er, was es mit Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten auf sich hat, woher unsere Sucht nach Junkfood stammt und wie die Werbung unsere Instinkte nutzt, um uns zu ungesundem Essen zu verführen. Eine allgemeinverbindliche optimale Ernährung gibt es nicht. Wir sollten individuell nach unseren körperlichen Bedürfnissen auswählen, was für uns das Beste ist, rät Kast. Das Ganze ist knackig formuliert mit leicht umsetzbaren Tipps.

Lesen Sie weiter

Seit ungefähr drei Jahren versuche ich mich ein wenig besser und gesünder zu ernähren. Ich bin ganz sicher nicht wirklich extrem darauf bedacht, dazu bin ich viel zu sehr der Genussmensch 😉 Und als Genuss sehe ich dann eben auch mal das Glas Cola oder den einen oder anderen namhaften Schokoriegel, ganz zu schweigen von der allseits beliebten Tüte Chips 🙂 Aber ich bin eben auch der Meinung dass wir in der heutigen Zeit einfach viel öfter über unsere Nahrung nachdenken sollten. Mit diesem Titel kann man sich einen wirklich guten Überblick verschaffen. In einer gut verständlichen Sprache übermittelt uns Bas Kast jede Menge Informationen. Einige Passagen erscheinen etwas „trocken“ aber das lässt sich bei einigen Themen eben nun mal nicht anders umsetzten. Grundsätzlich fühle ich mich mit diesem Buch aber als Laie wirklich gut abgeholt. Durch die Angabe von vielen Quellen ist man immer wieder in der Lage zu Punkten die einen besonders interessieren weiter zu recherchieren. Ob man jetzt persönlich jeden der Tipps den uns der Autor hier gibt für sich umsetzten möchte bleibt ja jedem Leser selbst überlassen, ich habe für mich das eine oder andere herausgenommen und umgesetzt und ich fühle mich damit gut. Anfänglich war ich eher der Laie (auch wenn ich seit geraumer Zeit etwas an der Ernährung geändert hatte, waren mir viele Dinge nicht wirklich geläufig) aber nach der Lektüre des Buches würde ich mich schon für relativ kompetent in Sachen Ernährung halten.

Lesen Sie weiter

Klappentext: Was soll ich essen? Eine einfache Frage, die heute heillos kompliziert geworden ist. Wie wäre es mit der Steinzeitkost? Oder doch lieber Low-Carb? Low-Fat? Vegan? Glutenfrei? In seinem Ernährungskompass räumt der Wissenschaftsjournalist Bas Kas mit dem Diätenchaos auf. Jenseits von modischen Trends und Ideologien geht er der Frage nach, was wirklich gesund ist. Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Warum führen sogar die "offiziellen" Ernährungsrichtlinien in die Irre? [...] Meine Meinung: Biologie war immer eines der Fächer in der Schule, die ich am wenigsten ausstehen konnte. Vor allem Mikrobiologie, aber was wäre mein Leben nur trist, wenn ich nicht wüsste, dass "Mitochondrien die Kraftwerke der Zellen sind"? Meinem Biologie-Hass zum Trotz, habe ich großen Gefallen an dem "Ernährungskompass" gefunden. Die Kapitel sind sehr sinnvoll und übersichtlich eingeteilt und die unterstützenden Grafiken sind gut gewählt. Bas Kast schildert bildlich und interessant, was in unserem Körper nach der Aufnahme bestimmter Lebensmittel vor sich geht, und zwar so interessant, dass selbst ein Bio-Muffel wie ich das Buch nicht mehr aus der Hand legen kann (insbesondere deshalb, weil neben den spannenden Fakten auch der Humor nicht zu kurz kommt). Jede These war hervorragend erklärt und die Sprache war so klar, dass man auch als Leihe gut folgen konnte. Meine Faszination dafür, wie man die Heilung bestimmter Krankheiten durch die Ernährung positiv unterstützen kann, wurde geweckt. Sicher, man hat schon viele der typischen Ernährungs-Ratschläge gelesen und man bringt uns schon ab dem Kindergarten bei, wie wichtig gesunde Ernährung ist, doch ist es mir noch nie so deutlich vor Augen geführt worden wie bei diesem Buch! Ein weiterer Pluspunkt ist, dass ich nie den Eindruck hatte der Autor wollte mich bekehren. Natürlich ist er überzeugt von dem, was er schreibt und das merkt man als Leser auch, dennoch bekam ich nie das Gefühl gezwungen zu werden, seinen Leitsätzen zu folgen. Vielmehr habe ich ans Herz gelegt bekommen, (in diesem Fall die Ernährungsstatistiken) zu hinterfragen und ein Auge darauf zu haben in wessen Interesse die Studie durchgeführt wurde, wie wichtig es ist auf seinen eigenen Körper zu hören, was ihm gut tut oder nicht. Diese Ehrlichkeit hat mich überzeugt und besonders die Tatsache, dass Bas Kast nicht noch ein Arzt ist, der seine Dogmen unter die Menschen bringen möchte, sondern auch mal ein Leihe war, auf der Suche nach Hilfe gegen sein Herzleiden.   Fazit:  "Der Ernährungskompass" hilft dem Otto Normalverbraucher, meiner Meinung nach, sehr gut weiter sich in der komplizierten Welt der Lebensmittel zurecht zu finden und ist alles andere als nur ein weiteres trockenes Sachbuch. Ich vergebe 5 von 5 Sternen für dieses tolle Buch von Bas Kast!

Lesen Sie weiter

Wie ihr wisst ist das Thema Ernährung für mich aufgrund meines (zum Glück weniger werdenden) Übergewichts und meiner Hormonstörung immer wieder ein Thema.  Ebenso wie Sport. Der Autor fasst alle mir bekannten Erkenntnisse zur Ernährung gekonnt zusammen, ohne dabei von oben herab oder besserwisserisch zu wirken. Hinzu kommen jedoch neue Gedankengänge, die ebenfalls durchaus interessant waren. Die Sprache ist leicht verständlich und unkompliziert.  Das Buch ist gut recherchiert. Die medizinischen Anteile sind korrekt und leicht verständlich geschrieben. Auch die Statistiken waren gut recherchiert und entsprangen seriösen Quellen. Fazit: Das Buch ist perfekt, um hin und wieder etwas nachzuschlagen. Aber es ist auch ein toller Einstieg in das Thema für jeden, der grade erst anfängt sich mit Ernährung zu beschäftigen.

Lesen Sie weiter

Interessant, wissenswert, aber so ganz zustimmen kann ich nicht allem. Aber gute Grundlagenforschung zum Wissen aufbauen! Inhalt: Als der Wissenschaftsjournalist Bas Kast gerade 40-jährig mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, stellte sich ihm eine existenzielle Frage: Hatte er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Er nahm sich vor, seine Ernährung radikal umzustellen, um sich selbst zu heilen. Doch was ist wirklich gesund? Eine mehrjährige Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung begann. Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Lassen sich typische Altersleiden vermeiden? Kann man sich mit bestimmten Nahrungsmitteln „jung essen“? Vieles, was wir für gesunde Ernährung halten, kann uns sogar schaden. Aus Tausenden sich zum Teil widersprechenden Studien filtert Bas Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost heraus. (© C. Bertelsmann Verlag) Meine Meinung... Ernährung war für mich schon immer ein wichtiges Thema, da ich einen Reflux habe, musste ich schon von klein auf aufpassen was ich aß. Dementsprechend gespannt war ich auf „Der Ernährungskompass“. Von dem Buch erhoffte ich mir eine aktuelle Stellungnahme zum Thema gesunde Ernährung, immerhin ändern die Wissenschaftler ja ständig ihre Meinung. Die Stellungnahme habe ich bekommen! Viele Studien zusammengefasst. So wie das Buch es verspricht! ...über Der Aufbau + Schreibweise Bas Kast hat das Buch in 12 Kapiteln aufgebaut + Einleitung und der Zusammenfassung des Buches. Die Kapitel beschreiben zum Großteil die Hauptnährstoffe und die dazugehörigen Studien. Die Schreibweise ist angenehm zu lesen, was mich doch etwas überrascht hat. Bei einem Buch, das damit wirbt, dass es viele wissenschaftliche Studien behandelt, hätte ich ein langatmigeres Buch erwartet. Zum Glück kam es anders! ...über den Inhalt Ich habe viel gelernt, obwohl ich eigentlich dachte, dass ich so einiges wusste. Zudem fand ich es toll, dass Bas Kast nicht blind den Studien vertraut hat, sondern auch erwähnte, dass sie widersprüchlich sind und sich manchmal gegenseitig aufheben (Stichwort: Traue keine Studie, die du nicht selbst gefälscht hast ;P). Vor allem die 12 Ernährungstipps am Ende fand ich gut zusammengefasst! Selber kochen, eher Fisch als Fleisch, Eiweiße zur Sättigung nutzen...gut, einiges kannte ich schon, aber die Bestätigung zu lesen, tat schon auch gut. Einzig die Aussage bezüglich Alkohols fand ich nicht gut getroffen. Aber nun ja, das ist eben meine Meinung! Fazit: Zusammengefasst hat mich „Der Ernährungskompass“ auf mehreren Ebenen positiv überrascht. Viele Informationen aus vielen Studien einfach zusammengefasst. Ich stehe nicht zu jeder Aussage zu 100%, aber im Großen und Ganzen hat das Buch mich tiefer in die Thematik eingeführt. Ich fand es interessant! Von mir bekommt das Buch 4 von 5 Federn, da es zwar informativ war, aber ich nicht immer mit Bas Kast einer Meinung war.

Lesen Sie weiter

Ein großartiges Buch, dass sich umfassend mit diversen Ernährungsmythen, Diäten und Studien befasst. Leicht und verständlich erklärt, mit einer Prise Humor und dem eigenen Beispiel voran! Besonders gut neben dem Humor von Bas Kast, haben mir am Ende jedes Themas die kurzen Zusammenfassungen gefallen. Ein klares Fazit unterm Strich und nochmal das wichtigste zusammengefasst, als kleine Erinnerungsstütze. Auch die umfassende Recherche hat mich beeindruckt und gezeigt, welch eine großartige und mühevolle Arbeit hinter dem Werk steckt. Natürlich waren die Aussagen durch die Studiennachweise auch nochmal eine Stütze und Beweis für die Glaubwürdigkeit und Wirkung. Ich habe sehr viel über meinen Körper und den Umgang damit gelernt und werde definitiv einiges umsetzten! Auf das Kochbuch, dass Anfang 2019 erscheint freue ich mich auch schon ganz besonders!

Lesen Sie weiter

Wie bereits meine Vorposter erwähnt haben, dachte ich auch, dass es sicher ein 0815-Ernährungsberater-Buch sein wird. Ich habe generell für das Buch nicht so lange gebraucht, da das Buch wirklich schnell zu lesen war. Es ist auch sehr interessant geschrieben. Es ist auch auf der letzten Seite eine gute Zusammenfassung zu finden in den 12 Tipps bzw. Regeln übersichtlich dargestellt wird. Ich bin selbst gerade dabei die Sachen 1:1 umzusetzen. Ich bin mal gespannt, ob ich endlich mein Traumgewicht erreichen werde.

Lesen Sie weiter

Super Buch! Statt eine Ernährungsweise als Allheilmittel zu heiligen bekommt man hier die Tools und die Infos die man braucht um sich seine ganz eigene gesunde Ernährung zu bilden. Genau das, was der Normalverbraucher in Sachen Ernährung braucht. Hier wird man nicht direkt abgeschreckt.

Lesen Sie weiter