Rezensionen zu
Gravity Cakes - Die besten Rezepte für schwerelose Kuchen

Schwebekuchen

01.06.2018

Auf 128 Seiten veranschaulichen die beiden Autorinnen, wie mit ein paar Tricks solche ausgefallenen und kreativen Gravity Cakes gelingen können. Genaue Infos zu benötigten Utensilien, wichtigsten Zutaten und Arbeitsschritten, sowie Grundrezepte diverser Kuchen und Buttercremes bereichern gleich zu Anfang dieses Backbuch. Jakki Friedmann und Francesca Librae zeigen in ihrem Buch verschiedene Variationen klassischer Schwebekuchen. Ein süßer Wasserfall aus Leckereien, ein Hexenkessel-Kuchen oder auch ein Grill, samt schwebender Gabel und Würstchen - die Bilder der insgesamt 18 Rezepte machen definitiv Lust zum Nachbacken. Dank der zahlreichen und gut bebilderten Schritt-für-Schritt Anleitungen lässt sich die Herstellung der Gravity Cakes sehr gut nachvollziehen und kaum eine Frage bleibt offen. Allerdings wird bei fast allen Rezepten mit Fondant gearbeitet, was auf die Dauer doch leicht eintönig wirkt. Hier hätte ich mir doch mehr Variationen mit Ganache oder purer Schokolade gewünscht. Hinter dem Geheimnis des Schwebe-Effekts stecken bei den meisten Tortenprojekten in diesem Buch übrigens Halterungen in Form von Ballonstäben in Verbindung mit Draht. Dies finde ich fast noch besser, als die mir bekannten Varianten mit Holzspießen oder Röhrchen. Insgesamt ein gelungenes Buch für alle, die gerne kreativ backen!

Gravity Cakes

01.03.2018

Meine Meinung: Ich habe diese Art von Kuchen schon häufiger im Fernsehen oder auf Instagram gesehen und war immer total neidisch (wer hätte denn auch gedacht, dass die Grundidee so simpel ist?). Als ich das Buch "Gravity Cakes" im Randomhouse Bloggerportal gesehen habe, musste ich mich direkt auf ein Rezensionsexemplar bewerben. Ich habe mich riesig über die Zusage gefreut und war ganz gespannt. Ich muss gestehen, dass ich bisher noch nichts nachgebacken habe, der Anlass fehlte bisher einfach. Trotzdem habe ich mich schon intensiv mit diesem Buch beschäftigt und bin total begeistert. Gravity Cakes sehen einfach nur außergewöhnlich aus und sind auf jeden Fall immer ein Hingucker. Natürlich kann ich noch nicht beurteilen, wie einfach und schwer das Nachbacken ist, allerdings fand ich die Erklärungen leicht verständlich. Ich werde diese Art zu backen definitiv in naher Zukunft ausprobieren, da mir dieses Backbuch wirklich gut gefällt. 4 von 5 Sternen.

so einfach waren Kuchen noch nie

24.02.2018

Hier stelle ich mal wieder ein Backbuch mit Gestaltungsideen vor. Als erstes kann man sagen, dass in dem Buch drei verschiedene Grundrezepte vorgestellt werden, schön finde ich, dass die auch in verschiedenen Mengenangaben beschrieben sind. Also dass das Rezept schon umgerechnet ist für kleine, normal große, große oder sehr große Kuchen. Was ich sehr praktisch finde, da man nicht selber rumrechnen muss oder ggf. experimentieren muss. Für Frostings, Icings und andere wichtige Sachen gibt es auch Grundrezepte. Die Rezepte sind gut verständlich geschrieben. Die Bilder dazu sind auch sehr schön. Schön finde ich auch, dass es teilweise Schritt für Schritt Anleitungen gibt, die sie sogar bebildert sind. An sich finde ich das Design des Buches sehr gut gelungen. Es ist durchweg einheitlich und es macht Spaß das Buch durchzublättern. Leider haben wir noch keinen der Kuchen ausprobiert, aber so bald sich die Gelegenheit bietet, werden wir so einen Kuchen ausprobieren.