Rezensionen zu
Essen heilt
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Ich kenne Dr. Oz mit seiner Show in den USA seit 8 Jahren. Er hat wirklich viel Charisma und gibt sich Mühe, das dafür zu nutzen, die richtigen Gesundheitstipps zu geben. In seinem Buch macht er das auch: Schöne Übersichten, stichfeste Argumente und Praxistipps, die einfach umsetzbar sind. Die 21-Tages-Challenge ist ganz nett gemacht für jeden, der das mal 100 % ausprobieren möchte. Ich habe die Tipps von ihm nach und nach in den Alltag eingebaut und besonders jetzt in der Corona Krise habe ich das Gefühl, deutlich fitter und vitaler zu sein und mein Immunsystem besser im Griff zu haben. Insgesamt schon deutliche Kaufempfehlung.
Mir hat das Buch gut gefallen. Dem Leser wird auf verständliche Weise dargestellt, wie Ernährung und Gesundheit zusammenhängen. Es werden auch viele Rezeptvorschläge gegeben. Die umfangreiche Bebilderung ist sehr ansprechend gestaltet. Ein Manko ist die kleine Schrift. Auch ist das Buch bedingt durch sein Format (20 x 25 cm) und sein Gewicht (1,333 kg) kein Buch, das man mal eben so in die Handtasche steckt und es mit sich herumträgt. Durch die vielen Informationen und Rezepte auf rund 350 Seiten ist das Werk eher für die wirklich stark Interessierten des Themas Ernährung. Es ist ein Buch um sich in das Thema zu vertiefen.
Ich habe mich sehr gefreut, dass ich als Testleserin ausgewählt wurde, weil mich das Thema gesunde Ernährung sehr interessiert und ich auch abnehmen will. Ich habe mich in letzter Zeit viel mit Ernährung / Abnehmen beschäftigt, darum war das meiste nicht neu für mich. Auf jeden Fall sind viele Infos drin - wie ist Nahrung aufgebaut, was passiert im Körper nach der Nahrungsaufnahme, welche Lebensmittel bringen was (Nüsse voller Fett, welche Nuss kann was, OMEGA 3 gut für Haut...), wie wirkt sich Ernährung auf die Gesundheit aus (wie entstehen Bluthochdruck, Herzinfarkt), wie kann man Heißhungerattacken durch gesunde Ernährung verhindern...) Wer sich noch nicht / kaum mit Ernährung auseinandergesetzt hat, dem würde ich dieses Buch echt empfehlent. Die Rezepte sind ansprechend, jedoch viel mit Fisch / Fleisch.
"Essen heilt" vermittelt bereits bekanntes Wissen zum Thema Ernährung in einem weiteren Konzept, welches vorwiegend dazu dient, das Körpergewicht zu reduzieren. Leider gibt es keine weiteren Hinweise auf Erkrankungen, die sich durch eine entsprechende Ernährungsumstellung heilen lassen. Obst und Gemüse können viel mehr als Pfunde schmelzen lassen. Weitere wichtige Hinweise auf Kräuter und deren Wirkung auf unseren Körper fehlen komplett. Haut- und Darmprobleme, Konzentrationsschwäche, Immunsystem und Haare werden in kurzen Abschnitten angerissen. Wer jedoch abnehmen möchte, findet in diesem Buch eine gute Unterstützung durch das Aufzeigen von falschem Ernährungsverhalten, Prinzipien zur Normalisierung des Gewichts, einem 21-Tage-Plan und viele Rezepte mit guten Bildern. Hinweis: Das Buch ist für Vegetarier/ Veganer nicht geeignet.
Das Buch ist toll und die Rezepte lecker. Allerdings finde ich dass man doch viele ausgefallene Lebensmittel kaufen muss, die man so nicht u bedingt im Haus hat. Viele tolle Tipps die ich mir zu Herzen nehmen werde und immer mal ein Hilfethema als Quickstart tut gut. Ich würde das Buch empfehlen.
Der amerikanische Arzt Dr. Mehmet Oz ist Herzchirurg, Professor an der Columbia University und Direktor des Instituts für Herzerkrankungen am Presbytarian-Hospital in New York. Durch seine zahlreichen Auftritte bei Oprah Winfrey und Larry King und sein eigenes tägliches Fernsehformat „The Dr. Oz Show“ ist er einer der bekanntesten Ärzte der USA und damit auch prädestiniert, ein solches Buch zu schreiben. Dieser Ernährungsberater ist leicht verständlich geschrieben mit Liebe zum Detail ohne zu langweilen. Wer sich erstmalig mit gesunder Ernährung beschäftigt, findet hier alles sehr einfach und motivierend erklärt. Die Rezepte im Buch sind, obwohl in den USA entwickelt, gut umzusetzen. Einziges Manko, es ist für Vegetarier und Veganer nicht geeignet, da Dr.Oz ein großer Verfechter von tierischem Protein ist. Da hätte ich mir mehr Rezepte für diese ständig wachsende Gruppe gewünscht. Insgesamt ein sehr hochwertiges Buch mit einem schönen Schreibstil und vielen nützlichen Informationen und sehr zu empfehlen.
Dr. Mehmet Oz ist in den USA als Ernährungsexperte sehr bekannt, neben seinen Publikationen hat er dort auch eine große Fan-Gemeinde für sein TV-Format "The Dr. Oz Show". Das Buch "Essen heilt" ist in drei Teile gegliedert: 1. Die Grundlagen - hier wird übersichtlich geschildert, welche positiven und negativen Auswirkungen die Ernährung auf den Körper hat. Die in die deutsche Sprache übertragene Leitlinie "HILFE" bietet dafür die Basis, wobei jeder Buchstabe für einzelne beschriebene Gruppen steht (H = Heilsam: Fette, I = Ideal: Proteine, L = Lebenswichtig: Obst und Gemüse, F = Fitmacher: Kohlenhydrate, E = Extra: Zucker). In anschaulichen bebilderten Abschnitten werden die einzelnen Gruppen dargestellt. Ebenfalls werden in diesem ersten Teil Strategien für eine durchzuführende Ernährungsumstellung mitgegeben, sofern sie notwendig für z.B. eine Gewichtsreduktion bzw. eine Änderung der Gewohnheiten ist. 2. H.I.L.F.E. durch Ernährung - eine Übersicht über die Einsatzmöglichkeiten durch die von Oz geschilderte Ernährung, ebenfalls anschaulich bebildert und kurz geschildert. Die im Buch angesprochenen Möglichkeiten betreffen das Abnehmen, das Herz, die Müdigkeit, die Schmerzen, den schlaueren Kopf, die schlechte Laune, das Immunsystem, die Schönheit (Haut und Haare) und den gesunden Darm. 3. Gesundes Essen: Genießen, lieben, leben Sie es! - Das Kapitel enthält den 21-Tage-Plan, um in dieser Zeit eine über diese Zeit hinausgehende Ernährungsumstellung zu erlernen, die möglichst in den Alltag integriert werden soll, ohne dass lange nachgedacht werden soll. Es sind drei Wochenpläne, eine Einkaufsliste sowie über 100 Rezepte mit aufgeführt, die das Ziel erleichtern sollen. Der Inhalt des Buches an sich ist kein Novum. Das ist nicht unbedingt negativ bei der Anzahl heute zur Verfügung stehender Ernährungsratgeber, die, je nach Hype, in Massen publiziert werden. Positiv bei diesem Buch ist jedoch die im Prinzip zusammengefasste Übersicht über eine ausgewogene und gesunde Ernährung, die ohne erhobenen Zeigefinger auskommt. Etwas zu kurz kommt mir der Hinweis darauf, dass eine derartige Ernährung zwar gesund ist, jedoch so unmittelbar auch nur von gesunden Personen mittleren Alters umgesetzt werden kann. Ein schon z.B. an Darmkrankheiten leidender oder auch älterer Mensch kann so eine Ernährung kaum umsetzen. Mit zunehmendem Alter lässt z.B das Potential des Körpers, diese zu einem großen Teil aus Rohkost und schwer zu verdauender Kost zu verarbeiten schon aus natürlichen Gründen nach. Und bei wirklich zugrunde liegenden Krankheiten sollte vorsichtig an eine Umsetzung der Empfehlungen herangegangen werden. Ggf. mal eine Mahlzeit ausprobieren und sehen, wie der Körper darauf reagiert. Wer aber im mittleren Alter ist und problemlos, hat mit diesem Buch ein gutes Manual zur Hand, um ein paar innovative Rezepte und vielleicht auch ein paar Lerneinheiten bezüglich der Verwertung einzelner Produkte im Körper zu haben. Auch können ggf. ein paar Pfunde mit dem 21-Tage-Plan verloren gehen. Gut gelungen ist dem Verlag die haptische Umsetzung bei diesem Buch. Die Bilder sind sehr ansprechend, auch wurde für die deutsche Übersetzung weitestgehend darauf geachtet, entsprechende Hinweise für den deutschsprachigen Raum einzuarbeiten, wie z.B. ein link auf einen Grundumsatz-Rechner deutscher Herkunft. Einige wenige Umsetzungen sind nicht gelungen, vermutlich weil es keine Entsprechung im deutschsprachigen Raum gab, wie z.B. Hinweise auf bestimmte Steak-Namen, die so im Handel nur in den USA verwendet werden. Leider gab es auch den ein oder anderen grammatikalischen Patzer. Dieses stört nur mich persönlich, andere hoffentlich nicht. Mein Fazit: eine gut zusammengefasste Anleitung, wie ein gesunder Best Ager eine ausgewogene Ernährung im Alltag langfristig zum Normalzustand machen kann.
Wieder ein Gesundheitsratgeber?! Aber dieser Ratgeber zur Ernährungsumstellung von Dr. Mehmet Oz fügt sich nicht so ganz in die Reihe von den anderen Ratgebern ein, die ich persönlich bislang kennengelernt habe. Es ist ein sehr umfangreiches Werk von 352 Seiten. In der ersten Hälfte geht es um die Grundlagen der Ernährung (Teil1) sowie die sogen. „H.I.L.F.E. (Teil 2) durch Ernährung. In der zweiten Hälfte des Buches befasst sich Professor Oz mit dem 21 Tage Plan inklusiv jeder Menge Rezepte. Die Kernaussage des Professor Oz lautet: Man kann sein Wohlbefinden in hohem Masse dadurch steuern, wie man sich ernährt.“ Er erläuert „Körperschädlinge“, wie z. B. Fast Foot, Zucker etc. und die Folgen (Diabethes, Bauchfett, Blutwerte etc.) – nichts Neues; gelesen in unzähligen Ernährungsberatern. Geschildert wird u. a. Die Bekanntschaft eines 101jährigen Italieners. Hat man auch schon häufiger gehört: Menschen aus dem Mittelmeerraum sind weniger von vorherrschenden Zivilisationskrankheiten betroffen. Ebenso nicht neu: das „Für“: Gemüse, Obst, Vollkorn und die Gesundheitsfeinde: Weissbrot, Zucker etc. Im Teil „H.I.L.F.E.“: eigentlich auch nichts Neues: Intervallfasten wird angesprochen, die Versuchungen des Süssen, die Einnahme von zuviel Salz... Weiter geht es in H.I.L.F.E.: Gegen Schmerzen, gegen schlechte Laune, Erkältungen. H.I.L.F.E für das Immunsystem, für die Schönheit, einen gesunden Darm. Der Autor stellt die sogen. H.I.L.F.E. Nahrung. Wie Gemüse und Salat, vor. Nach der Hälfte es Buches geht es mit dem 21-Tage-Plan los. Ob er erfolgreich sein wird, mag ich nicht beurteilen. Es folgen Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen, sowie Salatdressings und ein Kapitel „Essen gehen“. Der Fokus wird auf eine langfristige Ernährungsumstellung gelegt. Es wird einem eine Fülle von Informationen vermittelt. Es gibt viele nützliche Tipps, die helfen, die Essgewohnheiten umzustellen. Doch der Inhalt des Buches ist nicht neu – nur anders gestaltet: amerikanisch, ein wenig Show. Trotzdem ein interessantes Buch mit Motivations-Charakter. Von mir 4 Sterne, wenn man noch keinen Gesundheitsratgeber im Schrank stehen hat.
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