Rezensionen zu
Essen heilt
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Dr. Mehmet Oz ist ein bekannter Ernährungsexperte, der mit diesem umfangreichen Buch eine Ernährungsumstellung in 21 Tagen vorstellt. Man erfährt die positiven und negativen Auswirkungen, die Essen auf unseren Körper und unsere Gesundheit haben kann und wie man durch die Ernährungsumstellung, Dinge wie Gewichtsreduktion, Gesundheit, Stimmung usw beeinflussen kann. Ja, sogar vorhandene Krankheiten heilen kann. Er gibt mit Rezepten und Einkaufslisten dem Leser reichlich an Tipps und Hilfen, zur Hand, wie man diese Ernährungsumstellung in 21 Tagen gut durchführen und beibehalten kann. Ein sehr intressantes und Lehrreiches Buch, das einen neue Blickwinkel auf die eigene Ernährung vermitteln und Spaß macht und motiviert das neu Erlernte auch umzusetzen.
Sehr umfangreich und detailliert geschrieben und vieles Wissenswertes dabei und viele tolle außergewöhnliche Rezepte. Das Buch lohnt sich allemal.
Ich war zuerst skeptisch, ob ich ein weiteres Buch über die "richtige Ernährung" überhaupt brauche. Ich muss aber sagen, dass es, auch wenn ich vieles schon wusste, wirklich spannend war und es richtig Spaß gemacht hat, noch tiefer gehende Informationen zu bekommen. Was mir besonders gut gefallen hat, waren die vielen Rezepte, die auch echt umsetzbar sind. Natürlich kann man die je nach Geschmack und Aufwand abwandeln und man hat trotzdem noch eine leckere und vor allem gehaltvolle Mahlzeit. Ich kann das Buch absolut weiterempfehlen, wenn ihr interessiert daran seid, eure Ernährung gesünder zu gestalten, aber trotzdem ganz normal essen wollt. Von mir gibts 5 Sterne!
In dem Buch Essen Heilt erklärt Dr. Mehmet Oz zunächst sehr viel zum Thema essen. Es gibt viele Bilder vom Körper (z.B. vom Herz, von Aterien), an denen verschiedene Dinge gezeigt werden. Dazu wird alles sehr deutlich erklärt. Dadurch bekommt man einen guten Eindruck, was welche Nahrungsmittel im Körper anrichten. Mit der Ernährungs H.I.L.F.E. werden gesunde Nahrungsmittel umfassend erklärt. Am Ende des Buches gibt es sehr sehr viele Rezepte, sortiert nach Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks. Das Buch ist vor allem für Menschen geeignet, die sich gesünder ernähren wollen und DADURCH auch abnehmen wollen.
Mir hat das Buch überraschend gut gefallen. Anfangs war ich etwas skeptisch, schließlich gibt es mittlerweile zig Ratgeber, die "die wahre" Ernährungsformel behaupten gefunden zu haben. Dr. Oz schreibt leicht verständlich und sehr anschaulich dank vieler Bilder und Beispiele, wie wir unsere Lebensqualität dank der richtigen Ernährung steigern können. Er weist darauf hin, wie wir viele Krankheiten verhindern bzw das Risiko verringern können, überhaupt an ihnen zu erkranken. Dabei geht es um "Kleinigkeiten" wie Kopfschmerzen oder auch um lebensgefährliches wie ein Herzinfarkt. Besonders gefallen hat mir, dass deutlich gesagt wird, dass nicht alles mit der Ernährung erreicht werden kann. Sie unterstützt eher. Eine gute Ernährung sowie die neuesten Errungenschaften der Medizin können das Leben verlängern bzw. wieder lebenswert machen. An den Ratgeber reihen sich viele Rezepte an, die zum Glück leicht zum Nachkochen einladen. Ich finde nichts Abschreckender, wenn man erstmal ein Wörterbuch für die Zutatenliste braucht :-) Alles in allem ein Buch zum Schmökern, Rezepte ausprobieren und zum Nachdenken. Ein gesundes Leben ist möglich, man muss sich nur informieren und neugierig bleiben.
Durch die Zunahme von Zivilisationskrankheiten hat sich der wissenschaftliche Fokus erfreulicherweise der Ernährung zugewandt – wie auch der aktuelle Spiegel Nr. 33/2019 zeigt. In der Ausbildung von Medizinern wird bis heute der Aspekt der Ernährung vernachlässigt, früher belächelt. Herr Oz zeigt auf eine sehr persönliche Art und Weise, wie er selbst den Wert gesunden Essens zu schätzen gelernt hat. Herr Oz empfiehlt eine sehr moderate Vollwert-Ernährung (neudeutsch: Cleaneating), die mit den „Hardcore“-Zeiten der 90er nichts mehr zu tun hat. Er ist ein in den USA sehr bekannter Herzchirurg und hat dort auch eine eigene Fernsehshow in der er über Ernährung spricht. Das Buch ist in drei Teile unterteilt: 1.) allgemeine Informationen wie Nahrungsstoffe die Abläufe in unserem Körper beeinflussen 2.) Ernährungsstrategien für die häufigsten Krankheiten nach seinem H.I.L.F.E-Prinzip (Heilsam, Ideal, Lebenswichtig, Fitmacher, Extra) 3.) Rezepte für eine dreiwöchige Ernährungsumstellung Mir persönlich hat der erste Teil des Buches am besten gefallen. Herr Oz nimmt seine Leser einfach mit ohne erhobenen Zeigefinger. Seine Einstellung zum Essen besteht aus dem Lustprinzip und nicht aus der Mahnung nur ja ungesunde Lebensmittel zu meiden. Dass Essen einen wichtigen kommunikativen Wert hat wird ja heute oft vergessen. Auch an kleine „Nahrungssünden“ hat er gedacht und bietet sowohl Alternativen zu den Fernseh-Chips o. ä. als auch zu den klassischen ungesunden Gerichten an, wenn man zum Essen ausgeht. Die Rezepte sind ausnehmend lecker und wer – wie ich – kein Fischfan ist, kann sich ja auch Omega-3-Öle aus dem Bioladen besorgen oder mehr Nüsse essen. Es lohnt sich wirklich die 21-Tage-Challenge auszuprobieren. Man kann ja kochen auch einmal nicht als Arbeit sondern sinnenfreudige Entspannung ansehen. Ich schneide jedenfalls lieber Paprika klein als im Supermarkt Schlange zu stehen um mir fade Sandwichs zu kaufen. Ich halte das Buch jedenfalls für rundum gelungen. Allerdings haben einige Rezepte für mich einen zu geringen Gemüseanteil – aber den kann man ja mit Leichtigkeit verdoppeln!
In "Essen heilt" erklärt Dr. Mehmet Oz die Auswirkungen, die unsere Nahrung auf unseren Körper hat und beschreibt die unterschiedliche Wirkung von guten und schlechten Lebensmitteln. Mir hat das Buch sehr gut gefallen, da der Autor nicht versucht hat einem eine bestimmte Diät aufzuschwatzen, sondern versucht die Einstellung des Lesers im Bezug auf Nahrung zu ändern. Seine Darlegungen basieren auf wissenschaftlichen Fakten und sein Hauptargument für die veränderte Ernährung ist nicht der Gewichtverlust, sondern die eigene Gesundheit. Mit hat außerdem sehr gut gefallen, dass in dem Buch Rezepte enthalten sind, da man so sofort mit der Nahrungsumstellung anfangen kann und man nicht erst lange nach gesunden Rezepten suchen muss. Nach der Lektüre dieses Buches hat man wirklich keine Ausreden mehr sich nicht gesünder zu ernähren.
"Mahlzeiten können heilen wie eine Medizin oder aber Chaos im Körper anrichten" (Dr. Mehmet Oz)
Von: Ichbins10.08.2019
...oder wie schon Hippokrates verkündete: "Lass die Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung" In diesem schwergewichtigen Ratgeber (Hardcover, 1.325 g und 352 Seiten), zeigt der renommierte amerikanische Herzchirurg, Dr. Mehmet Oz, Professor an der Columbia University und Direktor des Instituts für Herzerkrankungen am Presbytarian-Hospital in New York, dass Ernährung nicht nur gesund und hilfreich sein kann, sondern dazu auch noch lecker. Das sehr wertig gestaltete und optisch schon ansprechende Buch, beinhaltet einen 21- Tage Plan, mit ingesamt 100 abwechslungsreichen, schön bebilderten Rezepten, die Lust auf das Nachkochen und Zubereiten machen. Frühstück, Hauptgerichte, Desserts und Snacks. Vielseitig und gut kombinierbar. Obwohl Dr. Mehmet Oz darauf hinweist, dass man möglichst viel Pflanzliches essen sollte, wird auch häufiger tierisches Protein verwendet. Wobei mich das, obwohl Vegetarier, nicht abgeschreckt oder gestört hat. Ich habe auch so viele Rezepte nutzen können oder halt leicht abgeändert. Dabei handelt es sich nicht um ein reines Kochbuch. Ein sehr lehrreicher, aber keineswegs belehrender Ratgeber mit vielen Rezepten. Dr. Oz versteht es, auf humorvolle Weise, Wissen und Fakten, spannend und anschaulich zu vermitteln. Das Buch ist in 3 Teile gegliedert: (hier nur in Kurzform) Teil 1: Die Grundlagen Wie Nahrungsmittel mit dem Körper interagieren und zwar positiv wie auch negativ. Dazu Einkaufs/-Tipps und Strategien zum Essverhalten und einiges mehr. Teil 2: H.I.L.F.E. durch Ernährung Beschreibung einiger Krankheiten und die hilfreichen Ernährungstipps dazu um die Erkrankungen zu heilen, lindern oder zur Prävention. Teil 3: Gesundes Essen: Genießen, lieben, leben... Mit 21 Tages Plan inkl. 33 Rezepten und Snacks Ich habe viel dazugelernt, lecker gegessen und Spaß gehabt (und habe es weiterhin) an und mit diesem Buch. Daher kann ich es mit gutem Gewissen uneingeschränkt weiterempfehlen.
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