Alles aus 1 Pfanne

Wie vielfältig doch eine Pfanne ist

08.03.2019

n dem Buch Alles aus 1 Pfanne von Mari Mererid Williams gibt es neue Ideen für die schnelle und einfach Küche, man braucht nur eine Pfanne und leckere Zutaten. Gerichte für Frühstück, Mittag- und Abendessen und Dessert. Das Gericht auf dem Cover sieht lecker aus, der Titel passt dazu. Das Buch ist in folgende Kapitel aufgeteilt: Frühstück, Gerichte mit Fleisch, Gerichte mit Fisch, Vegetarische Gerichte, Desserts. Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut, es gibt eine Zutatenliste. Es gibt Angaben über Vor- und Zubereitungszeit sowie über eine evtl. Ruhezeit. Die Rezepte sind verständlich erklärt. Zu den meisten Rezepten gibt es ein Bild. Ich finde ein Bild immer hilfreich, um sich die Gerichte besser vorstellen zu können. Für einige Gerichte muss die Pfanne am Ende in den Backofen, dafür wird eine ofenfeste Pfanne benötigt. Mir wurde mit diesem Buch bewusst, wie vielfältig man eine Pfanne einsetzen kann.

„In die Pfanne - fertig – los !“

03.12.2018

„Literaturwerkstatt- kreativ / Blog“ stellt vor: „Alles aus 1 Pfanne“ von Mari Mererid Williams Aufbau des Buches: Frühstück & Snacks – z.B.: Gewürz- Granola Frühstückskuchen mit Quinoa & Bananen Fruchtiges Sodabrot Gerichte mit Fleisch – z.B.: Marokkanisches Hähnchen Hähnchen mit Estragon unter der Teighaube Caesar-Salat Vegetarische Gerichte – z.B.: Nachos Spezial Makkaroni mit dreierlei Käse Dreierlei Käse & Spinat im Filo -Teig Gerichte mit Fisch – z.B.: Kartoffelrösti mit Räuchermakrele, Meerrettich & roter Bete Fischküchlein mit Remoulade Wolfsbarsch mit Fenchel-Orangen-Salat Gebäck & Desserts – z.B.: Rosmarin – Oliven-Focaccia (ohne kneten) Rhabarber – Himber- Tarte Erdnussbutter- Brownies Rezeptverzeichnis: nach Kapiteln und Alphabetisch Verwandlungskünstlerin Pfanne: Backen / Rösten / Flachklopfen und zerkleinern Fazit: Bei dem Kochbuch handelt es sich um eine sehr ansprechende und kreative Zusammenstellung von sehr unterschiedlichen Rezepten für Frühstück, Mittagessen und Abendessen inklusive Dessert, Snack und Kuchen. Alle 52 Rezepte sind gut erklärt und 34 davon auch sehr ansprechend farbig bebildert. Die Kochanleitungen richten sich aber eher an einen Mehrpersonenhaushalt und zum Teil ist die Zutatenlisten auch etwas länger. Trotz dieser doch breiten Fülle an neuen Ideen, ist das eine oder andere Rezept nicht unbekannt, allerdings wird es in diesem Fall halt in der Pfanne und nicht im Topf angerichtet. Der Vorteil ist, das nur eine Pfanne gebraucht wird und nach dem Kochen keine Armada an Töpfen abgewaschen werden muss. Die Kochideen glänzen mit Zutaten, die wohl im Großen und Ganzen bekannt sind und in einem gut sortieren Lebensmittelgeschäft erhältlich seien sollten. Ich selber habe die „Makkaroni mit dreierlei Käse“ nachgekocht. Ohne Probleme, simpel und mit wenig Aufwand gab es ein sehr leckeres Mahl aus der Pfanne. Was mir allerdings auf jeden Fall gefehlt hat, ist ein extra Kapitel über die verschiedenen Pfannentypen, vor allem über ihre Eigenschaften beim Kochen, Braten und Backen. Das finde ich bei einem Kochbuch, was sich komplett auf die Pfanne spezialisiert hat, eigentlich unabdingbar. Ein kreatives Kochbuch mit schnellen und leckeren Gerichten !!! Besten Dank an den Bassermann Verlag für das Rezensionsexemplar.