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Waffeln aus dem Ofen Süße & herzhafte Rezeptideen. Buch mit Silikonform für 4 Ofenwaffeln

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€ 14,99 [D] inkl. MwSt.
€ 15,50 [A] | CHF 20,50*
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Paperback, Broschur ISBN: 978-3-517-09468-7

Erschienen:  29.08.2016
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An die Waffeln, fertig, los!

Alle lieben Waffeln – und die backt man jetzt nicht mehr im Waffeleisen, sondern mit Backform im Ofen. Die Rezepte lassen Genießerherzen höher schlagen: Ob Apfelwaffeln, Kokoswaffeln oder Zucchiniwaffeln, hier findet jeder sein süßes oder herzhaftes Lieblingsrezept. Raffinierte Sahne- und Creme-Toppings oder bunte Salate runden die Vielfalt des Gebäcks ab.

Backen Sie Ihr Waffelglück!

Kay-Henner Menge (Autor)

Kay-Henner Menge hat sein Hobby Kochen, Backen & Garnieren zum Beruf gemacht. Der Diplom-Oecotrophologe arbeitet hauptberuflich in einem großen deutschen Zeitschriftenverlag als kochender Redakteur und Foodstylist für verschiedene Magazine. Der Autor ist Mitglied im »Food Editors Club Deutschland« und schreibt in seiner Freizeit Kochbücher zu den unterschiedlichsten Themen. Sein Backbuch »Cakepops« wurde 2013 mit dem »World Cookbook Award« ausgezeichnet.

Paperback, Broschur, 64 Seiten, 18,5x18,5
Silikonform für 4 Ofenwaffeln
ca. 25 Farbfotos

ISBN: 978-3-517-09468-7

€ 14,99 [D] | € 15,50 [A] | CHF 20,50* (* empfohlener Verkaufspreis)

Verlag: Südwest

Erschienen:  29.08.2016

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Waffelliebe!

Von: frau.nat Datum: 22.11.2017

https://fraunatbooks.wordpress.com/

#Werbung – Rezensionsexemplar

Leider habe ich kein Waffeleisen! Schon als Kind habe ich Waffeln geliebt und mich immer, wen es auf Schulfesten oder bei Freunden welche gab, daraufgestürzt! Nun kamen diese Waffeln aus dem Ofen für mich wie gerufen! Vielen Dank an das Bloggerportal und den südwest Verlag für die Bereitstellung des Rezensionsexemplares!

Titel: Waffeln aus dem Ofen

Autor: Kay-Henner Menge

Verlag: Südwest Verlag

Preis: € 14.99

Seitenanzahl: 64 Seiten

Das Beste an diesem Kochbuch ist nicht einmal das kleine Heftchen selbst, sondern die geniale Silikonform, mit welcher dieses Buch einher kommt. Natürlich hätte ich mir für den Preis auch ein (super billiges) Waffeleisen kaufen können, doch hätte ich dann nicht die tollen Rezepte gehabt und außerdem probiere ich mich sehr gern in der Küche aus – sei es beim Kochen oder beim Backen.

Dieses Büchlein gibt insgesamt 31 Waffelrezepte her, was schon eine beträchtliche Zahl ist, denn normalerweise kennt und isst man immer nur die typischen, klassischen, leckeren Waffeln. Neben süßen Waffelrezepten wie bspw. Buttermilch-Honig-Waffeln oder Mohnwaffeln gibt es auch Rezepte für herzhafte Waffeln: Bspw. Parmesanwaffeln oder einem Ofenwaffel-Burger.

Jedes Rezept hat mindestens eine Seite Platz und es gibt auch für (fast) alle Rezepte ein Foto, wie die Waffel am Ende aussehen sollte oder wie man sie hübsch anrichten kann. Die Mengenangaben sind immer für 4 Waffeln, so viele bekommt man aus der Form heraus, was man auf meinen Fotos weiter unten sehen kann.

Die Gestaltung des Heftchens trifft leider nicht unbedingt meinen Geschmack, es ist mir zu verspielt und irgendwie zu kindlich gestaltet. Die Verbindung von schnörkeliger, roter Überschrift, türkisblauen Untertiteln und teilweise hellgrünen Elementen sowie auf 3D-gemachte Nummerierungen sind einfach zu viel. Weniger ist gerade bei der Innengestaltung von Koch- und Backbüchern eben doch mehr.

Natürlich rezensiere ich keine Backbücher, ohne nicht wenigstens ein Rezept ausprobiert zu haben! Meine Wahl fiel auf einfach Joghurtwaffeln mit Joghurtsahne, da ich dafür alle Zutaten im Haus hatte. Die Vorgangsweise wird detailliert und idiotensicher beschrieben – es kann eigentlich gar nichts schiefgehen. Das einzige Problem war, dass meine Waffeln nach der angegebenen Zeit kein bisschen braun geworden waren … knusprig waren sie aber, was mich verwunderte, aber dann nicht weiter störte. Leider muss ich aber zugeben, dass diese Waffeln aus dem Ofen eben doch nicht die klassischen Waffeln aus dem Waffeleisen ersetzen können. Vermutlich werde ich mir irgendwann doch mal ein Waffeleisen anschaffen (spätestens dann, wenn ich mal eine größere Küche habe!). Die Rezepte müssten im Waffeleisen genau so funktionieren, was auch eindeutig praktischer ist und viel schneller geht.

Fazit:

Die Rezepte finde ich spitze, ebenso wie die Silikonform als Alternative zum Waffeleisen, auch wenn es dieses nicht ganz ersetzen kann. Die detaillierte Beschreibung ist prima! Nur leider sagt mir die Gestaltung überhaupt nicht zu und der Umstand, dass es nicht ans Original herankommt, lässt mich einen Sterne abziehen. Nichtsdestotrotz vergebe ich aber sehr gute 4 von 5 Sterne.

Empfehlenswertes Back-Set

Von: Birgit Kleffmann Datum: 12.07.2017

www.birgits-backparadies.de

Das Rezeptbüchlein gibt es im Set mit einer ca. 20 x 30 cm großen roten Silikonbackform, die in vier "Waffeln" unterteilt ist.

Zur Backform: Das Material fühlt sich stabil an. Nachdem – wie in der Gebrauchsanweisung im Büchlein zu lesen – die „erste Reinigung“ erfolgt ist, steht dem Rezepte-Test nichts mehr im Wege.

Die Form lässt sich einfach mit Teig befüllen, da er sich gut in den Mulden verteilt. Allerdings sollte man nicht zu viel Teig in die einzelne Waffelabteilung geben, denn sonst hat man auf der einen Seite ein Waffelmuster und die andere Seite ist glatt. Wenn man allerdings zu wenig Teig nimmt, hat man hinterher ein „Lochmuster“. Was ich persönlich beides nicht schlimm finde, aber bekanntlich isst ja das Auge mit und besonders wenn Gäste da sind, soll ja alles perfekt sein.

Die fertigen Waffeln kommen nach ca. 10 min aus dem Ofen. Man kann sie ganz einfach - ohne das etwas hängenbleibt - aus der Form "kippen".
Wer nicht mit vier Waffeln auskommt und noch mehr backen möchte, der kann die sehr warme Form etwas abkühlen lassen, dann neu befüllen und noch eine „Rutsche“ in den Ofen stellen, ohne dass hinterher Klümpchen oder gar unterschiedliche Festigkeiten in der fertigen Waffel zu spüren sind.

Nun zum Rezeptbuch: Nach einer kleinen Einleitung, die sich mit der Handhabung der Backform befasst und praktische Tipps und Tricks beinhaltet, folgt das erste Kapitel mit „Süße Ofenwaffeln“. Hier hat man die Qual der Wahl von Schwarzwälder-Kirsch- bishin zu Buchweizenwaffeln etc.. Zu jeder Waffel hat der Autor auch gleich noch einen Vorschlag für ein leckeres „Topping“ wie z.B. Kirschkompott, Eis oder mit Früchten angereicherte Sahne.

Die Teigmengen sind übrigens genau auf die Backform ausgerichtet und wer mehr möchte, der verdoppelt oder verdreifacht die angegebene Zutatenliste einfach.

Was mir in diesem Kapitel aber ehrlich gesagt fehlte, ist für „Einsteiger“ ein ganz simples Waffelrezept, das nicht allzu viele "exotische" Zutaten benötigt.

Das nächste Kapitel trägt den Titel „Waffeln mal ganz anders“ wo man z.B. Anleitungen für „Süße Maiswaffeln“ oder auch für ein Waffel-Eis-Nuss-Parfait entdecken kann. Es folgt „Herzhafte Ofenwaffeln“, wo es Vorschläge zu „Zwiebel- oder Zucchini-Waffeln, aber auch Ofenwaffel-Burger gibt. Ich bin mir sicher, jeder der Waffeln liebt (wer tut das nicht?), findet hier bestimmt seine ganz besondere Waffelvariation, die ihm mundet.

Egal ob nun süß oder herzhaft, die Waffelrezepte sind abwechslungsreich und ein passendes Topping hat sich der Autor auch gleich noch einfallen lassen, so dass es reichlich schmackhaftes Backwerk zum Austesten gibt, was mir gut gefällt.

Das Büchlein ist reichlich bebildert und die Rezepte gut nachvollziehbar, die nebst Tipps und Tricks aufgeschrieben wurden.

Mir gefällt das Back-Set "Waffeln aus dem Ofen" gut, ich würde es auch als Mitbringsel an eine backbegeisterte Person verschenken, denn eins ist ganz sicher, das mühselige Reinigen des Waffeleisen fällt hier ganz flach, denn das Säubern der Silikon-Form ist einfach und sie ist schnell wieder einsetzbar, so dass die interessanten Waffelvariationen je nach gusto ausprobiert werden können.

Fazit: Empfehlenswertes Back-Set, das neben der praktischen Backform außerdem mit Rezepten für schmackhafte Waffel-Variationen punkten kann!


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