Was passiert im Darm? Julia Seiderer-Nack im Südwest Verlag

Wellness für den Darm

Sanfte Rezepte für ein gutes Bauchgefühl

Ein strapazierter Darm braucht von Zeit zu Zeit auch Pausen, um sich von der täglichen Schwerstarbeit zu erholen. Nicht immer braucht es gleich die große Fastenkur – auch für Entlastungstage zwischendurch und kleine Umstellungen der Ernährung wird Ihnen Ihr Darm dankbar sein. Für eine kurze Auszeit, die sich leicht in den Alltag einschieben lässt, eignen sich frische Gemüsesuppen, klare Brühen, Obstsäfte und leichte Reisgerichte, um den Darm zu entlasten.

Entlastung auf natürliche Weise

Klare Gemüsebrühe

Zutaten für ca. 1 Liter Brühe:
2 L Wasser
1 EL Öl
1 Stange Lauch
1 kleine Zwiebel
1 Knolle Fenchel
1 kleine Knolle Sellerie
200 g Karotten
1 Bund Petersilie
2 Lorbeerblätter

Zubereitung:
Zwiebel und Lauch in feine Streifen, Gemüse in grobe Würfel schneiden. Alles kurz in einem Topf mit heißem Öl anbraten, gehäckselte Petersilie dazugeben, dann alles mit Wasser ablöschen und 5 Minuten aufkochen und auf mittlerer Hitze nach Zugabe von Lorbeerblättern 1 Stunde köcheln lassen. Anschließend die Suppe durch ein Sieb passieren und die klare Brühe servieren.

Tipp: Klare Gemüsebrühe kann im luftdichten Gefäß ohne Probleme eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder auch eingefroren werden.


Basischer Beeren-Smoothie

Zutaten für 2 Personen:
250 g fettarmer Naturjoghurt (bei Bedarf laktosefrei)
200 g frische Heidelbeeren
100 g frische Himbeeren
2 EL Honig

Zubereitung:
Beeren gründlich waschen und im Mixer zusammen mit Joghurt und Honig fein pürieren. In große Gläser füllen und vor dem Servieren circa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Viele weitere schonende Rezepte für Drinks und Gerichte und Wissenswertes zu verschiedenen Nahrungsmitteln finden Sie im Darm-Ratgeber »Was passiert im Darm?« von Julia Seiderer-Nack.

Was passiert im Darm?

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