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Wunderbare Kürbisküche

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CHF 9,00*
(* empf. VK-Preis)

eBook (epub) ISBN: 978-3-641-04885-3

Erschienen:  07.09.2010
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Vielseitige, verlockende Kürbisküche

Sie begegnen einem überall, die großen oder kleinen, die langen oder runden, die glatten oder genoppten Kürbisse. Ihr Fleisch lässt sich äußerst vielfältig zubereiten, es kann gekocht, gebraten, gedünstet, gekocht, gegrillt, eingemacht oder eingelegt, zu Suppen, Aufläufen, Chutneys und noch vielem mehr verarbeitet werden. Sogar als Kuchen und als Dessert mit und ohne Schokolade ist Kürbis ein Geschmackserlebnis. Dass es auch noch kalorienarm ist, dafür aber reich an sekundären Pflanzenstoffen und Mineralien wie Kalium, wissen nur wenige. Das Buch von Karin Messerli beweist, wie ideenreich und vielseitig diese Küche ist. Die unkomplizierten und verlockenden Rezepte einfach ausprobieren!

Karin Messerli (Autorin)

Karin Messerli ist eine leidenschaftliche Köchin aus der Schweiz. Ihr liegt eine bodenständige, aber feine Küche am Herzen, die auf Traditionen zurückgreift, ohne die heutigen Ansprüche an eine einfache, aber doch exquisite Küche zu vernachlässigen. Neben ihrer Tätigkeit als Autorin ist Karin Messerli Stylistin für Food-Fotografie und -Film.

eBook (epub)

ISBN: 978-3-641-04885-3

€ 6,99 [D] | CHF 9,00* (* empfohlener Verkaufspreis)

Verlag: Bassermann

Erschienen:  07.09.2010

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Folgende Rezensionen beziehen sich auf eine andere Ausgabe (Gebundenes Buch)

Wunderbare Kürbisküche

Von: Zuckerbrotliebe Datum: 03.02.2018

www.zuckerbrotliebe.de

Kürbisfans werden noch begeisterter sein, als sie sowieso schon von unserem Saison-Gemüse sind und Neulinge werden es lieben, die wunderbare Kürbisküche von Karin Messerli, einer Autorin aus der Schweiz. Das Buch zeigt uns, wie vielfältig die Kürbisküche doch sein kann. Wer also noch mehr als nur Kürbissuppe zubereiten möchte – wird durch eine große Vielfalt geführt, die riesig ist.

Warme Farben, Impressionen die wunderschön in Szene gesetzt sind und viele, viele Rezepte von süß bis herzhaft umfasst das Buch. Schlägt man das Buch auf, sieht man wie liebevoll die Innenseiten gestaltet sind. Tolle Bilder mit einfachen und verständnisvoll erklärten Gerichten.

Das Buch umfasst insgesamt 125 Seiten, hier findet man alles, was das Kürbisherz begehrt, von süß bis herzhaft. Die Einleitung des Buches ist die Warenkunde. Dort wird ausführlich erklärt, was es für Kürbisarten und Merkmale gibt. Das sind ganz schön viele. Unterteilt wird ein sogenannten Sommer- und Winterkürbissen. Eine sehr interessante Angelegenheit, auch als Kürbisfan, sehr interessant zu erfahren, was es überhaupt für eine Auswahl gibt. Zu den Winterkürbissen zählt u.a. der Hokkaido, Muskat-, Butternuss und Turbankürbis.

Sieht man sich das Inhaltsverzeichnis an findet man

Einkaufs- und Zubereitungstipps
Kürbis und seine Nähr- und Vitalstoffe
Kürbis als Vorspeise, Beilage und Salat
Kürbis mit Fleisch und Geflügel
Kürbis aus dem Backofen und aus der Pfanne und Topf
Süßer Kürbis
Rezeptregister
Abkürzungen

Die Bilder sind toll in Szene gesetzt, leider werden nicht zu jedem Rezept Bilder gezeigt. Dies kommt jedoch bei diesen ganzen Rezepten nicht ganz so häufig vor und zum Glück dominiert hier, die Bilderflut und man kann sich im großen und ganzen ein sehr gutes Bild zu jedem Rezept machen. Man findet zwischen Kürbis-Chutney, Kürbis-Tomaten-Pfanne, überbackenem Kürbisschnitzel auch süße Speisen, wie Kürbis-Walnuss-Kuchen und Kürbiskonfitüre.

Zuckerbrotliebes Fazit
Das Buch begeistert durch seine Rezeptideen, wie vielfältig die Kürbisküche doch sein kann. Die Bilder und Texte sind toll in Szene sowie verständlich umgesetzt. Auch ein Kochanfänger kann kinderleicht aus der „Wunderbaren Kürbisküche“ Gerichte zubereiten. Wer also, ein Kürbisfan ist und sich gerne ausprobiert, dem wird mit diesem Buch sicherlich nicht langweilig. Wir werden definitiv aus dem Buch noch einige Gerichte für uns entdecken und zaubern. Spätestens, wenn die nächste Kürbissaison wieder los geht. Und das ist ja auch nicht mehr ganz so weit weg. Alles in allem ein sehr schönes Buch mit Exoten und Klassikern unter den Kürbissen. Wer definitiv etwas neues ausprobieren möchte, der sollte das Buch schnellstens durchblättern. Um die verschiedensten Kürbissorten zu erhalten, muss leider lange Wege in Kauf nehmen, da der Supermarkt maximal meistens 2-3 Sorten der gängigsten Kürbisse im Sortiment hat. Wem dies nicht zu umständlich ist, der wird sehr viel Freude mit dem Buch haben.

Endlich Kürbisfan

Von: Chelly the Glubsch Datum: 30.10.2016

chelly-the-glubsch.blogspot.de/

Ich muss sagen eigentlich bin ich nicht wirklich ein Kürbismensch, bei uns Zuhause wurde auch nie viel mit Kürbisen gemacht (außer Gesichter reingeschnitzt). Aber jetzt wo alles so schön herbstlich ist und die Halloweenzeit naht, wollte ich unbedingt mal was mit Kürbisen kochen. Naja dieses 'mal was Kochen' hat mein Gehirn direkt mit einem 'Supppe Suppe Suppe' beantwortet - denn das war das erste (und einzige) was mir bei Thema Kürbis einfiel.
Beim Bücherstöbern bin ich dann über das Kürbisküchenbuch gestolpert, dass sogar eine Kürbissuppe auf dem Cover abgebildet hat (dass nenn ich Schicksal und Liebe auf den ersten Blick).

Das Buch passt einfach perfekt in diese Jahreszeit.
Obwohl die Rezepte an sich ohne schnick schnack und schnörkel gedruckt wurden, wirken die Seiten trozdem nicht langweilig und in die abgebildeten Bilder von den Gerichten würde man am liebsten sofort reinbeißen *-*

Dank dem Buch bin ich endlich ein Kürbisfan.

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