Rezension zu
Der Ernährungskompass

Bas Kast zeigt uns seine systematisch erarbeiteten Erkenntnisse aus diversen Ernährungsstudien detailliert und auf einem verständlichen Niveau auf. Er erläutert z.B was Legiomenosen oder Polyphenole sind. Am Ende des Buchs fasst er für den Leser seine 12 wichtigen Aspekte für eine gesundheitsfördernde Ernährung auf. Aus meiner Sicht, liefert er damit einen Mix aus altbekannten und diskutablen Tipps. Toll ist, dass Bas Kast zur Ernährungumstellung rät und keine Verbote ausspricht. Für mich als Ökotrophologin, war der Ernährungskompass teilweise sehr langatmig. Jedoch finde den Inhalt gut aufbereitet für "Laien" und alle, die sich mit dem Thema Ernährung befassen möchten.