Leserstimmen zu
Vegan quick & easy

Björn Moschinski

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„Vegan Quick & Easy“ hält genau, was es verspricht! Die begaben Rezepte sind wirklich einfach, schnell und außerdem super abwechslungsreich und kreativ 😊 Man findet in diesem Buch alles von Smoothies, über Wraps bis hin zu Desserts 🍨 Alle Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, waren außerdem super lecker 😋 Ich kann es auf jeden Fall nur empfehlen 🌱

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#veganquickandeasy von #björnmoschinski 💚 im Vorwort schreibt Sebastian Zösch der Geschäftsführer von VEBU was ich schon mal echt toll 👏🏼 finde . Das vorab ☺️ Gesund, Lecker und alles noch in 30 Minuten auf dem Tisch??? Geht das @bjoernmoschinski zeigt es mit diesem Buch 📖 man findet schnelle Wrap 🌯 Ideen 💡 Gemüsenudeln, Salate, Dips, Snacks , Smoothies,Suppen, Ofengerichte, nudeliges und süßes. Wirklich tolle Rezepte unter den 50. eine gesunde Bistro Küche würde ich es beschreiben. Von asiatisch angehaucht, traditionelles aus Deutschland 🇩🇪 Italien 🇮🇹 und co. Zwei Suppen haben es mir echt angetan werde ich mir definitiv merken. Aber ich schau mir noch was raus, denn bei mir muss auch immer alles schnell und unkompliziert gehen.

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Sebastian Zösch, Geschäftsführer des VEBU schrieb das recht kurze Grußwort: Darin sagt er u.a., dass Achtsamkeit und Entschleunigung zwar wichtig seien, die praktische Umsetzung aber schwierig sei. Gerade deshalb seien schnelle, aber gesunde Rezepte wichtig. Der Autor hebt in seinem persönlichen Vorwort hervor, dass dieses Buch aus den an ihn herangetragenen Wünschen entstanden ist. Außerdem sollten sämtliche Rezepte nicht mehr als 30 Minuten Zubereitungszeit benötigen und die Zutaten im nächstgelegenen Supermarkt erhältlich sein. Das können wir so nur bedingt stehenlassen: Zum Beispiel haben wir erstens (in unserer so tollen „Groß“stadt) wirklich nirgends Reisessig oder Sumach bekommen. Auch Hafersahne gibt es bei uns nur im Bioladen und der befindet sich nicht gerade in unmittelbarer Nähe. Zweitens ist die total leckere Schokomousse mit Beeren zwar recht schnell fertig, muss aber vor dem Verzehr gut 2 Stunden in den Kühlschrank. Natürlich kommen (nicht nur) in einer schnellen Küche auch Fertigprodukte zur Anwendung, nämlich solche, die entweder gar nicht oder nur sehr aufwendig selbst herzustellen sind wie beispielsweise Wraps oder Nachos. Da aber nur wenige Rezepte solche Zutaten aufweisen und wir selbst beim Kochen auch zu solchen Produkten greifen, tut das nach unserer Meinung dem Buch keinen Abbruch. Dass es sich um schnelle Rezepte handelt, zeigen die witzigen Überschriften für die einzelnen Kapitel, in die dieses Kochbuch gegliedert ist. Es gibt nämlich einen Snack-, einen Salat-, einen Suppen-, einen Ofen-, einen Herd- und einen Süß-Express. Zu jedem lese- und ablauffreundlichen Rezept gehört ein wunderschönes Foto und auch mal einen besonderen Tipp. Nachegkocht und dabei besonders angetan haben es uns „Peters Hack“, der „Makkaroni-Auflauf“ sowie die „Schokomousse mit Beeren“. Wir werden natürlich noch mehr Rezepte nachkochen. Im für Anfänger auf jeden Fall nützlichen Anhang finden sich dieses Mal Tipps zur Vorratshaltung, eine kleine Warenkunde sowie Erläuterungen zu verschiedenen Garmethoden. Will man mehr über den Autoren erfahren, sollte man unbedingt seine Danksagung am Ende des Buches lesen. Von Björn Moschinski sind noch diese drei weiteren Kochbücher beim Südwest Verlag erschienen, der außerdem noch mehr vegane Kochbücher in seinem Programm führt.

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Bei „Vegan quick & easy“ handelt es sich um das vierte Kochbuch von Björn Moschinski, in dem er über 60 Blitzrezepte vorstellt, die allesamt in nur 30 Minuten zuzubereiten sind. Die Rezepte sind unterteilt in die Rubriken Snack, Salat, Suppen, Ofen, Herd und Süss. Besonders gut an den Rezepten gefällt mir, dass sie keine außergewöhnlichen Zutaten enthalten, schnell und einfach nachzukochen sind und es zu den meisten Rezepten sowohl ein Foto als auch einen Tipp gibt und, dass sie sich so schnell zubereiten lassen. Im Anhang finden sich Informationen über Vorratshaltung, Warenkunde und Garmethoden. Meine Rezept-Highlights waren: Peters Hack, Kartoffelpizza Elsässer Art, Tortilla Pizza, Süßkartoffel-Omelett und verschiedene Suppen. Fazit: Vielfältige und schmackhafte Rezepte, die sich wirklich „quick & easy“ zubereiten lassen und deren Zutaten man problemlos einkaufen kann.

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