Rezension zu
From Asia with Love

Für das Kochbuch "From Asia with Love" - "Vegetarische Asien-Rezepte für jeden Tag" hat die Autorin Hetty McKinnon, deren Eltern aus der chinesischen Provinz Guangdong nach Australien auswanderten, die traditionellen asiatischen Rezepte ihrer Kindheit neu interpretiert und in zeitgemäße, leicht umsetzbare Gerichte übertragen. Vor der asiatischen Küche hatte ich immer einen großen Respekt, da ich nicht glaubte den intensiven und charakteristischen Geschmack dieser komplizierten Rezepte selbst nachkochen zu können. In diesem Buch beweist uns Hetty McKinnon auf beeindruckende Weise das Gegenteil. Mit einer überschaubaren Anzahl sowohl an Zutaten als auch an Zeitaufwand sind mir Dank ihrer verständlichen Anleitungen schon mehrere leckere Gerichte aus diesem Kochbuch gelungen. Die ein oder andere Zutat erhält man zwar nur im Asia-Laden, den Großteil jedoch auch im gut sortierten Supermarkt. Traditionell wird in der asiatischen Küche kaum mit Milchprodukten gekocht, wodurch das "Veganisieren" der meisten Rezepte kein großes Problem darstellt. Lediglich Eier scheinen zu den Lieblingsprodukten der Autorin zu gehören und sind in vielen ihrer Gerichte vertreten. Doch auch diese kann man (meist) problemlos weglassen (wenn man dies denn möchte). Die Rezepte werden in die Kategorien: Frühstück, Nudelgerichte, Dumplings, Beilagen zu Reis, Salate und Süßes unterteilt und somit ist für alle Lebenslagen etwas Passendes dabei. Besonders hervorzuheben sind die Fotos, die die Autorin allesamt selbst bei sich zu Hause aufgenommen hat und die familiäre Stimmung der Gerichte meiner Meinung nach perfekt untermalen. Fazit: Ich bin sehr begeistert von dieser Neuinterpretation klassischer asiatischer Rezepte. Leicht und mit überschaubarem Aufwand lassen sich dank "From Asia with Love" die tollsten asiatischen Gerichte in der heimischen Küche zaubern.