Rezension zu
Das große Buch der Sprossen und Keime

Microgreens und Sprossen gehören für uns zur täglichen Ernährung mit dazu. Mehr dazu ist im Buch von Rose-Marie Nöcker „Das große Buch der Sprossen und Keime“ nachzulesen. Sie geht nicht nur auf einzelne Pflanzen ein, sondern beschreibt auch ganz genau, wie sie zu keimen sind, welche Inhaltsstoffe in ihnen stecken und welche Dinge beachtet werden sollten. Einige Pflanzen enthalten auch Stoffe, die erst abgebaut werden sollten, bevor man sie verzehrt. Hier sind zum Beispiel Alfalfasprossen zu nennen. Bevor man also loslegt und selbst Sprossen anbaut, ist es sehr ratsamen, zunächst einen umfassenden Ratgeber wie den von Frau Nöcker zu lesen.