Rezension zu
Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch

»Wir laden Euch alle von Herzen ein, uns zu begleiten - auf eine Geschmacksreise durch Israel und Palästina mit Rezepten von traditioneller Shakshuka und Falafel bis hin zu modernen Abwandlungen von Klassikern wie Hummus und Taboulé oder einem opulenten Couscous-Mahl! Wir wünschen uns, dass dieses Kochbuch Euch inspiriert, all die köstlichen Speisen mit Freunden und Familie zu teilen, und so Brücken gebaut werden für eine friedlichere und harmonische Welt. Ein gutes, gemeinsames Essen ist wie eine Umarmung.« (S. 11) Aus der Mission gemeinsam den besten Hummus zu kreieren, entstand noch etwas so viel Größeres: Oz aus Israel 🇮🇱 und Jalil aus Palästina 🇵🇸 führen in Berlin ihr gemeinsames isrealisch-palästinensischen Restaurant - das »KANAAN« als Symbol für Hoffnung und Einheit. In ihrem gleichnamigen Kochbuch »KANAAN« präsentieren sie jetzt einige ihrer Rezepte, geben Insights in ihr Restaurant und teilen ihre Liebe zu gutem Essen. Neben verschiedenen Hummus Rezepten sind verschiedene größere und kleinere Rezepte in diesem Kochbuch vereint. Besonders toll finde ich die jeweiligen Erläuterungen zu Beginn jedes Rezeptes sowie die Tipps und wirklich schönen Fotos. Ich habe verschiedene Rezepte getestet und plane jetzt einen Mezze-Abend mit Friends, weil great Food am besten geteilt schmeckt. Große Empfehlung für dieses schöne, interessante und abwechslungsreiche Kochbuch.