Rezension zu
Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch

Ich liebe ja die Kochbücher aus dem Südwest Verlag. Sie sind einfach immer ein Augenschmaus und lassen mich regelmäßig neue Küchen entdecken. Diesmal hat es mich nach Israel und Palästina verschlagen. Das Kanaan ist eigentlich ein Restaurant in Berlin, welches von Oz aus Israel und Jalil aus Palästina gegründet wurde und ein Symbol der Hoffnung und Einheit darstellen soll. Das Teilen einer Schale Hummus ist für sie der Inbegriff des Ganzen, ganz nach dem Motto "Make Hummus, not war!". Die Gerichte die in den Jahren der Zusammenarbeit der beiden entstanden sind vereinen die Küchen ihrer Heimat im nahen Osten mit denen Europas, sowie Tradition und Moderne. Und ganz ehrlich, wenn ich mir die Bilder vom Restaurant so ansehen, weiß ich schon, wo es mich bei meinem nächsten Berlinbesuch hinverschlagen wird. Nichtsdestotrotz freue ich mich, dass es jetzt auch Inspiration für zuhause in Form des Kochbuches gibt. Ich liebe nämlich die Küchen aus dem nahen Osten, bin aber selbst kompletter Neuling was das Kochen von Gerichten aus diesem Teil der Erde angeht. Meine erste Amtshandlung, wie sollte es auch anders sein, war natürlich Hummus. War unglaublich lecker! Und wird sicher nicht das letzte Gericht sein. Ich empfehle das Buch sehr, da ich auch wieder stundenlang darin herumblättern kann und es mich einfach inspiriert rund um das Thema Essen und Esskultur.