Rezension zu
Fit mit Fett

Hier liegt eine Neuauflage eines Buches von 2002 vor. Komplett überarbeitet und aktualisiert. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse und Ergebnisse von Studien sind in die Neuauflage eingefügt und machen sie hoch aktuell. Die Aufmachung ist modern mit Farben unterlegt und gut sortiert. Sie bietet einen einfachen Überblick – auch wenn man nur mal in ein Kapitel hinein lesen möchte. Texte, Diagramme, Tabellen und Fotos machen das Buch zu meinem – immer wieder gerne hervorgeholten – Fett-Ratgeber. Da ich mich seit einigen Jahren vegan ernähre und Ernährung generell mein Thema ist – kann ich auf solche Ratgeber gar nicht verzichten. Hier findet man alles über alle Fette. Ungesättigte, gesättigte, Omega 3 und Omega 6 Fette – sind nur ein Teil des Ganzen. Nüssen, Ölen, fettreichen Früchten wie Oliven und Avocados sind ganze Kapitel gewidmet. Zweifelhafter Pflanzenölwerbung gehen die Autoren auch auf den Grund. Was mir ganz besonders gefällt ist: •Alpha- Linolensäure – Sie brauchen mehr, Das Geheimnis der 100- Jährigen •So machen Sie Ihre Zellwände fit •Verstopfte Zellhüllen und Zuckertransport •Ungesättigte Fette gegen Diabetes •Ihr Ölwechsel und Diabetes •Ölwechsel der gut tut •Öle und Ölherstellung •DHA – lebenslanger Baustoff für Nerven und Gehirn •EPA – Fettbaustein für Gewebehormone •Und viele andere…. Abgerundet werden die informativen und gut gegliederten Kapitel durch Tests, die man selbst durchführen kann und die hilfreich sind. Die Autoren gehen sowohl auf die positiven, als auch auf die negativen Effekte der Fette, bzw. ihrer Zusammensetzung und Dosierung ein. Da viel Fette sich ergänzen – oder vielmehr sich in unserer Nahrung ergänzen sollten, könnte man den Eindruck gewinnen, dass sich einiges mehrfach wiederholt. Mir ist das recht – so brauche ich nicht immer wieder nach den einzelnen Infos zu suchen. Besonders gut gefällt mir das Interview mit Prof. Carol Greenwood „Wie Sie mit Fetten das Gehirn fit halten". Ich empfehle das Buch mit 5 Sternen. Anna Ulrich