Sie haben sich erfolgreich zum "Mein Buchentdecker"-Bereich angemeldet, aber Ihre Anmeldung noch nicht bestätigt. Bitte beachten Sie, dass der E-Mail-Versand bis zu 10 Minuten in Anspruch nehmen kann. Trotzdem keine E-Mail von uns erhalten? Klicken Sie hier, um sich erneut eine E-Mail zusenden zu lassen.
SPECIAL zu »Kräuter der Provinz« von Petra Durst-Benning
MAIERHOFENER NUSSKEKSE
Genießertipp von Petra Durst-Benning
Sie brauchen:
300 g Butter oder gute Margarine
300 g Mehl
150 g Zucker
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
300 g Butter oder gute Margarine
300 g Mehl
150 g Zucker
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
Verrühren Sie die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie dann die Haselnüsse dazu und rühren Sie weiter. Zu guter Letzt fügen Sie das Mehl hinzu. Der Teig sollte zäh, aber immer noch ein wenig „fluffig“ sein.
Formen Sie aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm. Stellen Sie diese Rollen eine halbe Stunde kalt, danach schneiden Sie Scheiben ab, die etwas weniger als einen Zentimeter dick sind. Wenn die Kekse auf dem mit Backpapier belegten Blech liegen, drücken Sie mit einer Gabel noch ein Muster ein.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad nicht länger als zehn Minuten. Achtung! Beim Herausholen sind die Kekse noch sehr weich – Bruchgefahr! Sie werden erst beim Abkühlen etwas fester. Wer mag, bestäubt die Kekse mit Puderzucker und verschenkt sie à la Maierhofen in einer Tüte aus Tortenspitze.
Formen Sie aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm. Stellen Sie diese Rollen eine halbe Stunde kalt, danach schneiden Sie Scheiben ab, die etwas weniger als einen Zentimeter dick sind. Wenn die Kekse auf dem mit Backpapier belegten Blech liegen, drücken Sie mit einer Gabel noch ein Muster ein.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad nicht länger als zehn Minuten. Achtung! Beim Herausholen sind die Kekse noch sehr weich – Bruchgefahr! Sie werden erst beim Abkühlen etwas fester. Wer mag, bestäubt die Kekse mit Puderzucker und verschenkt sie à la Maierhofen in einer Tüte aus Tortenspitze.
