Rezension zu
Lust auf Frische!

Einkaufen, ab in den Kühlschrank und (manchmal leider dort verg-) essen… Ich fühle mich ertappt! Der Kühlschrank macht mich faul. Passenderweise beginnt das Buch mit zehn Tipps zum (Über-) Leben ohne Kühlschrank und dann folgen im Buch ganz viele, unterschiedliche Tipps und Tricks, wie Lebensmittel auch ohne Kühlschrank frisch bleiben. Themen sind dabei die passende Lagerung, Trocknen und Dörren, Eingraben / Einschlagen / Umhüllen, Fermentieren, Gärung, Einkochen und Sterilisierung sowie die Frische durch Wasser und Keimkiller. Abgerundet werden die Tipps durch interessante Porträts und tolle Fotos. Super finde ich die Tipps zur Aufbewahrung von Brot. Noch öfter Gemüse, wie Lauch, in einem Glas Wasser weiterwachsen lassen. Außerdem möchte ich das Dörren und das Kiwikonfitüren-Rezept ausprobieren. Viel wichtiger finde ich an dem Buch jedoch, dass es Lust darauf macht, sich mit Lebensmitteln und ihren Eigenschaften auseinander zu setzen und Lebensmittel mehr wert-zu-schätzen.