Rezension zu
Eiszeit

Auf den ersten Seiten des Buches findet man zunächst einmal einen kleinen Überblick mit Tipps zu Unterschieden von verschiedenen Eissorten. Dann gibt es ein Eis-ABC, Tipps für das richtige Zubehör sowie einige Grundregeln zur Eisherstellung. Darüberhinaus findet man kleine Hilfen und Ideen zu selbstgemachten Mischungen wie auch Toppings. Dann geht es auch schon los mit den unterschiedlichen Eissorten von Cremeeis & Softeis über Frozen Yoghurts & Milchsorbets, Sorbets & Granitas bis hin zu Waffeln, Cookies, Saucen & Toppings. Als kleinen Abschluss findet man noch einige Rezepte zu Eis-Shakes, die schnell und unkompliziert mit den selbsthergestellten Eissorten gezaubert werden können. Und natürlich findet man am Ende des Buches auch ein Register mit Inhaltsverzeichnis, um schnell zu den einzelnen Rezepten zu finden. Die Rezepte sind klar und leicht verständlich mit Rezeptangaben passend aufgegliedert. Passend dazu sind die fertigen Eisideen mit stilvollen Fotos in Szene gesetzt. Die Bilder verführen direkt zum Nachmachen der Rezeptideen. Ausgefallene Rezepte wie salziges Karamelleis, Erdnussbutter-Eis mit Gelee oder Walnuss-Bananen-Frozen-Yoghurt machen Lust auf mehr. Mir persönlich gefällt in diesem Buch, dass überwiegend ohne Glukosesirup und mit Eiern gearbeitet wird, was man bei den neueren Rezepten heute fast nicht mehr findet. Allerdings ist die Arbeitsweise mit frischen Eiern manchmal auch etwas aufwendiger, was wiederum aber zu einem sehr leckeren und cremigen Eis führt...was für ein Wortspiel;-). Mir fehlt ein persönliches Wort zur Autorin, was ich auch im "Nachgang" des Buches nicht finden konnte. Lediglich einige andere Namen werden dort in der Danksagung erwähnt-schade eigentlich. Trotzdem und letztendlich zählen Resultate und natürlich habe ich auch ein Eisrezept aus dem Buch ausprobiert: Erdbeereis mit Balsamico Erdbeeren und das ist wirklich sehr empfehlenswert!