Rezension zu
Gefährlich lecker

**SPOILER** Der britische Arzt und Moderator Chris van Tulleken stieß vor einigen Jahren auf Studien, die den Zusammenhang zwischen modifizierten Lebensmitteln und Übergewicht beleuchteten. Das war für ihn ausschlaggebend, um sich damit sehr intensiv zu befassen. Er klärt seine Leser über die verehrenden Auswirkungen dieser Lebensmittel auf, die vermeidlich als Gesund von der Lebensmittelindustrie vorgestellt werden. Er zeigt dem Leser aber nicht nur die „dunkle“ Seite, sondern zeigt auch auf, wie man sich davon befreien kann und eine gesunde Ernährung einschlagen kann. Das Thema „Gefährlich lecker“ wird auf über 400 Seiten erörtert. Es werden Forschungsergebnisse, Interviews und seine eigenen Erfahrungen aus Selbstversuchen herangezogen. Der Autor hat sich über einen Monat lang von diesen sogn. hochverarbeiteten Lebensmitteln ernährt. Und um klare Ergebnisse zu erzielen hat er sich einem vorher und nachher Check unterzogen. Neben gesundheitlichen Problemen stellte er ferner fest, dass er Probleme beim Ein- und Durchschlafen hatte. Darüber hinaus hatte er ständig Hunger, aß mehr und nahm insgesamt 4 Kilo zu. Während dieser Zeit ist er zur festen Überzeugung gelangt, dass die von der Lebensmittelindustrie verwendeten künstlichen Zutaten wie Geschmacksverstärker, Aromen, Haltbarmacher etc. unserem Körper und Geist suggerieren immer mehr zu essen. Das führt u.a. dazu, dass unsere Körpereigenen Abwehrmechanismen geschwächt und sogar außer Kraft gesetzt werden. Das Ergebnis ist, dass weltweit Menschen an Übergewicht leiden. Was zu gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Diabetes führt. Inzwischen sehe ich vieles anders und versuche bewusster zu leben. Ich bin z.B. dazu übergegangen vieles selbst zu machen und nicht mehr einfach zu fertigen Dingen zu greifen. Mein Brot, meine Kekse etc. backe ich wieder selbst. Ich greife nicht mehr zu „Fabrik“Toast sondern backe es selbst. Dieses Buch zu lesen, war für mich erschreckend, informativ und aufrüttelnd zugleich!