Rezensionen zu
Noch mehr Happy Food
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Meine Meinung Als ich das Buch in Händen hielt, dachte ich, dass es ein reines Kochbuch mit etwas wissenschaftlichen Fakten ist, dass man mal eben schnell in einem Zug durchlesen kann. Sehr überrascht war ich davon, dass die Informationen doch sehr umfassend sind und ich einige Lesepausen machen musste, um das auf den Punkt gebrachte, geballte Wissen erst einmal sacken zu lassen. Sehr spannend waren vor allem die Zusammenhänge zwischen psychischer Gesundheit und unserer Darmflora. So hat es mich sehr erstaunt, dass der Konsum von Roggenvollkornbrot nachweislich glücklich macht und dass ein ausreichend hoher Vitamin-D-Spiegel im Blut für eine reichere und ausgewogenere Darmflora sorgt. Auch der Zusammenhang zwischen dem Essverhalten von Strafgefangenen und ihrem daraus resultierenden Hang zu impulsiver Aggression war sehr spannend zu lesen. Doch nicht nur auf das Essen an sich gehen die schwedischen Autoren ein, sondern auch darauf wie wichtig Bewegung an der frischen Luft und die Reduktion von Stress für unseren gesamten Organismus und vor allem auch die Darmgesundheit ist. Vieles wie das bewusst langsame Kauen der Speisen oder dass Bitterstoffe und Ballaststoffe sehr gut für unsere Verdauung sind, sind natürlich keine überraschenden oder neuen Fakten, aber dennoch sehr interessant. Auch die Vorteile des Intervallfastens finden Erwähnung und ein eigener Abschnitt über Gluten und desssen Herkunft und Wirkungsweise sind sehr anschaulich und gut verständlich dargestellt. Für mich war zum Beispiel neu, dass ein Sauerteig, der mindestens 12 Sunden reift, so gut wie kein Gluten mehr enthält. Fazit Das Buch enthält viele interessante Fakten über unsere Darmflora bereit und erklärt uns, wie wir sie stärken und schützen können. Die beiden Autoren wirken nicht belehrend, sondern geben dem Leser ein umfangreiches Wissen an die Hand, das man dann anschließend selbst umsetzen kann, so wie man es für sich als richtig empfindet. Mein einziger Kritikpunkt sind die 50 Rezepte, da mich die Hälfte davon persönlich nicht anspricht und sie ohne jeglichen roten Faden quer im Buch verteilt sind. Die Fotos der Gerichte sind sehr ansprechend und die Kochanweisungen gut verständlich, aber zum größten Teil eben nicht mein Geschmack. Ansonsten kann ich das Buch wirklich jedem empfehlen, der sich ausgewogen und nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen gesund ernähren möchte.
Das Buch hat mir super gut gefallen. Es wurden sehr viele Interessante Aspekte des Bereiches Ernährung angesprochen, die einem gar nicht so bekannt sind. Außerdem sind sehr leckere und interessante Rezepte enthalten, einige habe ich versucht nach zu kochen und es hat sich definitiv gelohnt.
Glückliche Menschen essen bunt Mit 50 neuen Rezepten von N.Eckstedt und H. Ennart Unterhaltsam und kurzweilig präsentiert das schwedische Autorenduo die neusten wissenschaftlichen Erkenntnisse rund um den Zusammenhang von Ernährung, Darmgesundheit und Glück. Je bunter- desto besser.
Das Buch Noch mehr Happy Food hat mir sehr gut gefallen. Dies ist ein Buch, das einen festen Platz in meienm Bücherregal behalten darf. Die Rezepte sind anschaulich bechreiben und leicht nachzukochen und auch die Beiträge rund ums Essen haben wir gut gefallen.
Im ersten Buch ging es hauptsächlich um die Wirkung von Essen auf unsere geistige Gesundheit. Diesem zweiten Ableger liegt die Verdauung zu Grunde. Aber auch unser Darm hat Einfluss auf unser Wohlbefinden. "Noch mehr Happy Food" ist keine reines Kochbuch sondern fasst aktuelle wissenschaftliche Erkenntnise gut aufbereitet zusammen. Aufgeteilt in verschiedene Themenbereiche werden diese Fakten über unseren Bauch mit passenden Rezepten garniert. Auf den ersten Blick sind diese realtiv einfach und puristisch gehalten. Ich konnte aus Zeitgründen noch keines selber probieren, aber werde das ein oder andere definitv einem Test unterziehen. Das Layout ist sehr ansprechend gestaltet. Nach der Lektüre der Texte in diesem Buch musste ich das oft belächelte Sprichwort "Du bist was du isst" nocheinmal überdenken. Interessante Sach- und Kochgeschichten in einem schönen, hochwertigen Band.
Das Buch " Noch mehr Happy Food" Glückliche Menschen essen bunt hat einen schönen Hardcovereinband bei dem nichts verknickt werden kann. Das Bild auf dem Cover ist mit buntem Gemüse sehr ansprechend und die 236 Seiten sind nicht nur auf stupide weiße Blätter gedruckt sondern leichtes sehr helles Türkisfarbenes Papier gedruckt und mit Bildern versehen was das alles sehr angenehm macht. In dem Buch wird mit einer Leichtigkeit und sehr Verständnisvoll einzelne Abläufe was z.b. wie der Darm mit Bakterien, Zellen, das Nervensystem und Immunsystem, Schweiß, Vitamine ect. umgeht und was das Essen damit für eine Rolle spielt. Und vorher dachte ich, nicht noch ein Buch in dem das selbe wie in allen anderen bisherigen Büchern steht. Und ich dachte mir ich habe schon alles gewußt , was es bisher schon von anderen Büchern oder Sendungen als Informationen gab. Aber ich habe wieder was dazugelernt. Von den neuen Rezepten habe ich schon ein paar ausprobiert und war , wie auch meine Familie begeistert. Da sind schon ein paar dabei die jetzt öfters gemacht werden. Sogar Gemüse das ich bisher noch nie in dieser Konstellation wie im Buch beschrieben gemischt hatte. Es hätten mehr Rezepte im Buch sein können. Sehr schön sind die Erklärungen wie auch schon von "vergessenen" oder zumindest von mir nicht Bekannten Getreide Sorten im Buch als "Historische Landwirtschaft" genannt. Auch wie man Kindern an das Essen heranführen kann, wen diese es nicht von vornherein gewohnt sind Gesund zu essen Dank Fastfood. Ich freue mich schon auf vielleicht eine neue Buchreihe oder nur Rezeptbücher von Ekstedt und Ennert falls wieder was neues in Planung stehen sollte.
Noch mehr Happy Food - mir hat das Buch mit den Rezepten und den Texten richtig gut gefallen
Von: Stuttgarterin198029.01.2020
Mit Spannung habe ich das zweite Buch von Henrik Ennart und Niklas Ekstedt gelesen und mich auch an das Nachkochen gemacht, nachdem ich erst einmal ein paar spezielle Zutaten besorgt hatte. Teilweise kamen meine Vorschläge, etwas nachzukochen, nicht so gut an, u.a. weil es für manche Mitesser im Haushalt nicht so reizvoll klingt, wenn ich eine Zucchini ohne "Beilagen" zum Abendessen vorgeschlagen habe. Neben den zum Teil etwas ungewöhnlichen Rezepten, finden sich immer wieder informative Texte, wie sich Essen und vor allem gesundes Essen auf Körper und Psyche auswirken. Das Thema Darmflora wird ausfürhlich beleuchtet, was mich zunächst etwas irritiert hatte. Nachdem ich die Ausführungen allerdings gelesen habe, konnte ich durchaus einzelne Punkte nachvollziehen und habe auch verstanden, wie sich die gesunde Darmflora auf den Körper auswirkt. Insgesamt ist das Buch sehr schön gestaltet. Die Gerichte sind schön in Szene gesetzt und man bekommt Lust, das eine oder andere Rezept zu Hause nachzukochen. Wer nicht gerade ein einfaches Kochbuch lesen möchte, dem kann ich dieses Buch ans Herz legen. Ich hatte wirklich Spaß beim Lesen und Ausprobieren.
Noch mehr Happy Food - mir hat das Buch mit den Rezepten und den Texten richtig gut gefallen
Von: Stuttgarterin1980 aus Stuttgart29.01.2020
Mit Spannung habe ich das zweite Buch von Henrik Ennart und Niklas Ekstedt gelesen und mich auch an das Nachkochen gemacht, nachdem ich erst einmal ein paar spezielle Zutaten besorgt hatte. Teilweise kamen meine Vorschläge, etwas nachzukochen, nicht so gut an, u.a. weil es für manche Mitesser im Haushalt nicht so reizvoll klingt, wenn ich eine Zucchini ohne "Beilagen" zum Abendessen vorgeschlagen habe. Neben den zum Teil etwas ungewöhnlichen Rezepten, finden sich immer wieder informative Texte, wie sich Essen und vor allem gesundes Essen auf Körper und Psyche auswirken. Das Thema Darmflora wird ausfürhlich beleuchtet, was mich zunächst etwas irritiert hatte. Nachdem ich die Ausführungen allerdings gelesen habe, konnte ich durchaus einzelne Punkte nachvollziehen und habe auch verstanden, wie sich die gesunde Darmflora auf den Körper auswirkt. Insgesamt ist das Buch sehr schön gestaltet. Die Gerichte sind schön in Szene gesetzt und man bekommt Lust, das eine oder andere Rezept zu Hause nachzukochen. Wer nicht gerade ein einfaches Kochbuch lesen möchte, dem kann ich dieses Buch ans Herz legen. Ich hatte wirklich Spaß beim Lesen und Ausprobieren.
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